ส่วนผสม
8 กลองไก่กลาง
8 ช้อนชาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 / 2 ช้อนชาเกลือทะเล
- 1/2 ช้อนชาสดพริกไทยดำ
- 7 กานพลูกระเทียม
- 2 1/2 ถ้วยของสมุนไพรสดผสม (โหระพา, โรสแมรี่, tarragon, ปัญญาชนหรือผักชีฝรั่ง)
- 2 มะเขือเทศขนาดกลางหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เตรียม
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา
วางกล้วยในกระทะย่างขนาดใหญ่ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกแล้วปรุงรสด้วยเกลือทะเลพริกไทยกระเทียมและสมุนไพรสด
- วางชิ้นมะนาวที่ด้านบนของไม้ตีกลองและของเหลือใยที่ด้านล่างของกระทะ
- วางกระทะลงในเตาอบ และปรุงอาหารประมาณ 80 นาที
- ขณะย่างให้หันกลองและขูดชิ้นมะนาวจากด้านล่างของกระทะเป็นครั้งคราวเพื่อคลายและเท่ากันสีน้ำตาล
- เสริฟหมูกับลูกมะนาวสุกและสมุนไพรกรอบ
- รับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น
