มีอาหารหรือสารอาหารบางอย่างที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพดวงตาหรือไม่?

สุขภาพประจำวัน: อาหารที่ดีที่สุดสามชนิดที่กินเพื่อส่งเสริมสุขภาพดวงตาคืออะไร

Ed Melman, OD: ขณะที่ฉันเป็นแครอท ผักใบเขียวและผักชนิดหนึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการดีกว่าเพราะเป็นแหล่งที่ดีของ lutein ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของศูนย์การมองเห็นส่วนกลางของเรา macula อาหารทะเลที่มีโอเมก้า 3 ได้แก่ ปลาแซลมอนทูน่าแฮร์ริ่งปลาซาร์ดีนปลาแซลมอนปลาแซลมอนปลาแซลมอนปลาทูน่าปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีนเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยม พวกเขายังมีวิตามิน D ซึ่งเป็นที่ยอมรับมากขึ้นเป็นสิ่งสำคัญในการทำงานของม่านตาเช่นเดียวกับการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน การสิ้นสุดมื้ออาหารเพื่อสุขภาพของคุณจะเป็นผลไม้และถั่ว คำแนะนำที่ฉันชอบคือแคนตาลูปและวอลนัท อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

Jeffrey Cooper, OD: การศึกษาเกี่ยวกับโรคตาที่เกี่ยวกับอายุที่รู้จักกันดีว่าเป็น AREDS-1 ได้ทำการศึกษาผู้ป่วยมากกว่า 5,000 รายเป็นเวลาห้าปี ปีและแสดงให้เห็นว่าวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระและสังกะสีช่วยลดความก้าวหน้าของการเสื่อมสภาพของเม็ดเลือดแดงในระดับปานกลางและขั้นสูง (AMD) ได้ 5% ต่อปีหรือ 25% ในช่วงห้าปี ไม่พบผลใด ๆ กับผู้ป่วยที่มีเอเอ็มดีน้อยที่สุดหรือไม่มีเลย อย่างไรก็ตามไม่มีใครรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าผู้ป่วยที่ไม่มีเอเอ็มดีใช้วิตามินที่ต้านอนุมูลอิสระในปริมาณปานกลางมากกว่า 20 ปี กับที่กล่าวว่าดูเหมือนว่าตรรกะที่จะแนะนำอาหารสุขภาพของธัญพืชผลไม้และผัก ผักสีเขียวเช่นผักคะน้ามีความสำคัญเป็นพิเศษ การศึกษา AREDS-2 ในปัจจุบันซึ่งจะเผยแพร่ในปีพ. ศ. 2556 กำลังพิจารณาถึงผลของการเพิ่ม lutein, zeaxanthin, vitamin E และ omega-3 คำแนะนำของฉันสำหรับผู้ป่วยที่ไม่มีอาการของการเสื่อมสภาพของเม็ดเลือดแดงคือการใช้วิตามินรวมซึ่งประกอบด้วย lutein zeaxanthin และ vitamin E เช่นเดียวกับแคปซูลน้ำมันปลาหรือ flaxseed ที่มีโอเมก้า 3 ประมาณ 500 ถึง 1,000 มก. สตีฟ Rozenberg, OD:

ผลไม้สดและผักดิบเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพดวงตานอกเหนือจากการขจัดอาหารแปรรูป Andrea P. Thau, OD:

ผักใบเขียวเช่นผักขมและผักคะน้ามี lutein และ zeaxanthin, pigments ที่พบใน macula ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ retina ที่เราใช้ในการมองเห็นได้ชัดเจนที่สุด นอกจากนี้อาหารที่มีโอเมก้า 3 เช่นปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนและวอลนัทได้รับการแสดงเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของเม็ดสี William J. Faulkner, MD:

สองเสิร์ฟผักขม (มี lutein) ต่อสัปดาห์ อาจมีประสิทธิภาพมากกว่า multivitamins ในการลดความก้าวหน้าของความเสื่อม macular อาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้ที่หลากหลายนั้นดีที่สุด บลูเบอร์รี่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับแครอทที่ชื่นชอบของ Bugs Bunny Tyrie Jenkins, MD:

สารอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพดวงตาสามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ประเภท ได้แก่ กรดไขมันโอเมก้า 3 สารต้านอนุมูลอิสระและ lutein แหล่งที่ดีที่สุดของไขมันโอเมก้า 3 ได้แก่ ปลาทูน่าปลาแซลมอนปลาเทราท์และปลาซาร์ดีน แหล่งที่ดีอื่น ๆ ได้แก่ น้ำมันถั่วเช่นน้ำมันวอลนัทน้ำมันมะกอกน้ำมัน flaxseed และน้ำมันคาโนลา ผักผลไม้และน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ให้สารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย ผลไม้สดเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ลและผลไม้เช่นมะนาว Lutein สามารถพบได้ในผักสีเขียวเข้มเช่นผักคะน้าสวิสชาร์ดและผักหงอน Julia A. Haller, MD:

ผักใบเขียวผักสีส้มและเหลือง (สควอชแครอท) และปลาที่มีน้ำมันเช่น ปลาทูน่าและปลาแซลมอน (ซึ่งมีไขมัน omega-3) คุณควรพักไฮเดรท - ดื่มน้ำปริมาณมาก