สารบัญ:
อย่าพลาด
ลงชื่อ ขึ้นไปกับจดหมายข่าวโรคเบาหวาน
ขอขอบคุณที่ลงทะเบียน
ลงทะเบียนเพื่อรับจดหมายข่าวสุขภาพประจำวันฟรี
การมีโรคเบาหวานประเภท 2 ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องสาบานอย่างสมบูรณ์กับขนมหวาน น้ำตาล. ในความเป็นจริงถ้าคุณทำสารทดแทนเบาหวานที่เป็นมิตรและทำตามกลยุทธ์บางอย่างคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับการรักษาขนมหวานเป็นครั้งคราว
"สิ่งสำคัญคือการรักษาสุขภาพและควบคุมคาร์โบไฮเดรต" Cher Pastore, RD, CDE เจ้าของโภชนาการของ Cher ในนครนิวยอร์กและเป็นผู้เขียนมิราเคิลน้ำตาลในเลือด 28 วัน: แผนอาหารปฏิวัติเพื่อควบคุมโรคเบาหวานภายใต้เดือน กลยุทธ์ง่ายๆสำหรับการทำขนมอบ โรคเบาหวาน
นี่คือวิธีปรับแต่งส่วนประกอบของสูตรเกือบทั้งหมดเพื่อให้เป็นโรคเบาหวาน:
1. ใช้อะโวคาโดในปริมาณที่เท่ากันแทนเนย
อะโวคาโดจะไม่เพียง แต่ให้เนื้ออบของคุณเป็นเนื้อครีมเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เส้นใยและไขมันมีสุขภาพดี คาดว่าการใช้อะโวคาโดแทนเนยจะเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย Alison Massey, RD, CDE ผู้ให้การศึกษาโรคเบาหวานและผู้อำนวยการด้านการศึกษาโรคเบาหวานที่ Mercy Medical Center ในบัลติมอร์กล่าวว่า 2. เปลี่ยนแอปเปิ้ลหวานไม่หวานเป็นน้ำตาลครึ่งเนยและน้ำตาล
สามารถทำหน้าที่เป็นตัวช่วยข้นและเพิ่มความหวานได้โดยไม่มีไขมันและแคลอรี่ของเนยและน้ำตาลคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นได้ 3. ทดลองกับน้ำตาลน้อยกว่าและสารทดแทนน้ำตาล
มีสารให้ความหวานเทียมหลายชนิดที่สามารถทำงานได้ดีในสูตรอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่ใด ๆ อัตราส่วนที่คุณต้องการใช้เมื่อเทียบกับน้ำตาลปกติจะแตกต่างกันไปดังนั้นให้ไปที่เว็บไซต์ของแบรนด์เพื่อค้นหาสูตรการวัดและเวลาในการอบที่แนะนำแนะนำสมาคม American Diabetes Association ขนาดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจลดลงเนื่องจากปริมาณสารให้ความหวานเทียมที่เข้มข้นไม่ให้ขนมอบเป็นจำนวนมากเช่นเดียวกับน้ำตาลปกติ นอกจากนี้คุณยังอาจสังเกตเห็นความค้างคาวมากขึ้นเมื่อคุณใช้สารให้ความหวานเทียมบางอย่าง ทั้ง Massey และ Pastore แนะนำให้ลองใช้หญ้าหวานซึ่งเป็นทางเลือกที่ใช้จากพืช ตามด้วยศูนย์โรคเบาหวานที่ครอบคลุมของมหาวิทยาลัยมิชิแกน
4. คุณอาจลองตัดน้ำตาลหนึ่งในสามออกเป็นครึ่งหนึ่งของสูตร ลองแป้งอ่อนนุชแทนแป้งสีขาว
แป้งอัลมอนด์และแป้งเฮเซลนัทมีไขมันเพียงเล็กน้อย แต่พวกเขามีผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือดน้อยกว่าแป้งขาว Pastore กล่าว ถ้าคุณไม่สามารถหาแป้งถั่วหรือคุณพบว่าการเปลี่ยนแปลงนั้นยากเกินไป Massey แนะนำให้ทำขนมอบด้วยแป้งครึ่งสีขาวและแป้งสาลีครึ่งตัวและดูว่าคุณสามารถค่อยๆเคลื่อนไปใช้แป้งสาลีมากกว่า เวลา. ส่วนผสมที่นิยมของ Massey เพื่อใช้เมื่ออบคือแป้งธัญพืชจากแป้งทั้งตัว ตามศูนย์การวินิจฉัยโรคเบาหวานที่ครอบคลุมของมหาวิทยาลัยมิชิแกนทางเลือกทั้งหมดนี้มีประโยชน์ในการเพิ่มเส้นใยซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด 5. ใช้ต้นโกโก้แทนช็อกโกแลต
เมื่อสูตรเรียกร้องให้ช็อกโกแลตนัโตบั๊กโกโก้ใช้ดีกว่าช็อกโกแลตนม Pastore กล่าว พวกเขาไม่ได้มีน้ำตาลที่ช็อกโกแลตนมไม่ ทางเลือกอื่นที่ต้องลอง ได้แก่ ช็อกโกแลตดำที่ทำจากโกโก้ 70% หรือไม่เป็นรสโกโก้ที่ไม่หวานหรือใช้ช็อกโกแลตน้อยกว่าที่กำหนดไว้ 6. เพิ่มผักเช่นแครอทบวบและผักขม
คุณควรจะแปลกใจว่าบ่อยครั้งที่คุณสามารถเพิ่มผักหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ถึง 1/2 ถ้วยเพื่อเพิ่มคุณค่าสารอาหารโดยไม่ต้องเปลี่ยนรสชาติของขนมอบเช่นมัฟฟินส์ Pastore กล่าว ตัวอย่างเช่น Pastore เพิ่มผักโขมสับ 2 ถ้วยและอะโวคาโด 1 ใน 3 ของมัฟฟินกล้วยพร้อมกับกล้วยสตรอเบอร์รี่ไข่สารให้ความหวานเทียมและแป้งอัลมอนด์ ส่วนใหญ่สูตรอบแนะนำว่าผักโขมจะแช่แข็งและสับแม้ว่าบางคนเรียกร้องให้ล้างผักขมสดบรรจุอย่างแน่นหนา ลองใช้พายแบบเปิด
คุณสามารถลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้ำตาลและเนยลงในพายได้ง่ายๆโดยปล่อยเปลือกด้านบนออก ทำให้มันดูมีสุขภาพดีขึ้นโดยใช้ถั่วลิสงแทนแป้งสำหรับเปลือกโลก 8. จำกัด ขนาดชิ้นส่วน
ใช้มินิมัฟฟินและกระป๋องคัพเค้กเพื่อสร้างชิ้นส่วนขนาดเล็ก หรือเก็บไว้หนึ่งมื้อของการรักษาอบของคุณและแช่แข็งส่วนที่เหลือ ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ถูกล่อลวงให้กินมากเกินไป 9. คิดเกี่ยวกับอาหารโดยรวม
ถ้าคุณรู้ว่าคุณกำลังจะดื่มด่ำกับขนมหวานบางอย่างให้วางแผนล่วงหน้าโดยการตัดคาร์โบไฮเดรตที่คุณรับประทานในหลักสูตรหลักของคุณสมาคมโรคเบาหวานอเมริกันแนะนำ
