สารบัญ:
สูตรอาหารปัสกาเพิ่มเติม
Haroset Cake
Matzoh Ball Soup
ผัก Latotes ราก>
โฮสติ้งเทศกาลปัสกาอาจเป็นเรื่องยุ่งยากเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีลูกหรือคนที่มีข้อ จำกัด ด้านอาหาร รายการเชิญของคุณ เราได้พบกับมังสวิรัติแม่และนักแสดงหญิง Mayim Bialik เพื่อหาวิธีที่ทำให้งานเทศกาลสนุกแปดวันและพิเศษสำหรับแขกทุกคนของเธอ นี่คือเคล็ดลับของเธอ
เลือกอาหารที่ยังไม่ผ่านการแปรรูป
"บ้านของฉันเพียวทานอย่างเคร่งครัดเพื่อกินปัสกาและเราก็กินอาหารที่ยังไม่ผ่านกรรมวิธีทั้งหมดเป็นเวลาแปดวัน เรากินสลัดผักและ latkes (มันฝรั่งทอดและหัวหอมผูกไว้กับอาหาร Matzoh และบางโซดา, น้ำมันและน้ำในสถานที่ของไข่) "หนึ่งในลวดเย็บกระดาษในครัวเรือนของ Bialik คือ quinoa "ฉันชอบ Quinoa Mango Salad [ดูสูตรด้านล่าง] ว่าครอบครัวชาวยิวจำนวนมากรัก มันง่ายและเบา แต่ยังอุดมสมบูรณ์และเต็มไปด้วยโปรตีนที่ดี "Bialik พูดว่า "เนื่องจาก quinoa ไม่ใช่ธัญพืชเจ้าหน้าที่ส่วนใหญ่จึงอนุมัติการใช้ปัสกา แต่โปรดตรวจสอบกับ Rabbi ท้องถิ่นของคุณหากคุณสับสนหรือกังวล "
เป็นความคิดสร้างสรรค์
ในช่วงเทศกาลปัสกา Bialik และครอบครัวของเธอไม่ได้รับประทานอาหารนอกบ้านและแทนที่จะปรุงอาหารแบบเจียมเนื้อเจียมตัวที่บ้าน "การทำเช่นนี้ทำให้คุณต้องมีความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารง่ายๆ" เธอกล่าว สูตรหนึ่ง Bialik ไม่ ข้ามไปหรือไม่? "ปลา Gefilte! หลายปีที่ผ่านมาผมทำหน้าที่อย่างดีและเห็นได้ชัดเป็นอย่างดี แต่ฉันไม่เคยกินมันและกลิ่นจะอยู่ในเส้นผมของฉันเป็นเวลาหลายวัน ตอนนี้เราทำมังสวิรัติปัสกาไม่ใช่ปลา Gefilte มากขึ้น "
ที่เกี่ยวข้อง: ทฤษฎี Big Bang ของ Mayim Bialik เกี่ยวกับการพาลูกไปกินผัก
ฤดูและจิบ
เพื่อให้อาหารอร่อยขึ้น Bialik อาศัยเครื่องปรุงรส - "โคเชอร์ - สำหรับ - เทศกาลปัสกาและซอส" สนุก "บางอย่างมีแนวโน้มที่จะช่วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนเล็ก ๆ ในปัจจุบัน!" เมื่อพูดถึงเครื่องดื่ม "เราให้บริการเทศกาลปัสกาโคคา - โคล่าสำหรับผู้ใหญ่ มันทำโดยไม่ต้องน้ำเชื่อมข้าวโพด (ตั้งแต่ข้าวโพดไม่ได้กินในช่วงเทศกาลปัสกา) จึงมีรสชาติเหมือนโคคาโคล่าของหลายวัยเด็กของเรา โดยปกติแล้วเรายังให้บริการไวน์โคเชอร์แมนสคีริทซ์คองคอร์ดองุ่นสำหรับผู้ใหญ่และน้ำองุ่นสำหรับเด็ก ๆ "
อย่าลืมของหวาน
" ถ้าฉันไปที่บ้านของใครบางคนฉันขอนำขนมมาด้วยถ้าฉันเป็นมังสวิรัติเท่านั้น " เนื่องจากหลายคนที่ไม่ใช่ชาวมังสวิรัติทนต่อการพยายามจานมังสวิรัติขี้ขลาดในวันหยุดที่พวกเขาถูกใช้เพื่อของพวกเขาปกติ 'ปัสการายการ "Bialik พูดว่า ที่บ้านเธอ foregoes เค้ก pareve ทั่วไป "ไม่มีขนมเค้กมังสวิรัติมากฉันสามารถทำโดยไม่ต้องไข่ดังนั้นเราจึงไม่ได้มักจะทำเค้ก เราทำแห้งเปรี้ยวเชอร์รี่, มะพร้าวและทรัฟเฟิช็อคโกแลตและแม่ของฉันทำให้กลุ่มผลไม้และถั่ว นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม matzoh farfel กับคนเหล่านั้นได้อีกด้วยและอร่อยมาก! "
สำหรับสูตรอาหารมังสวิรัติของ Mayim Bialik สำหรับเทศกาลปัสกาและตลอดทั้งปีให้เลือกตำราอาหารใหม่ของเธอ" Mayim's Vegan Table "ที่มีอยู่ในร้านหนังสือในขณะนี้
Chag Pesach Sameach! สลัด Quinoa เป็นวัตถุดิบในบ้านชาวยิวจำนวนมากในช่วงเทศกาลปัสกาเมื่อธัญพืชไม่มีการบริโภคเป็นเวลาแปดวันและ quinoa ใช้เวทีกลาง หนึ่งนี้มีน้ำหนักเบามีหนวดน้อยและเต็มไปด้วยโปรตีนจาก quinoa และถั่ว สามารถเก็บได้นาน 2 ถึง 3 วันและเหมาะสำหรับเป็นจานหลักหรือจานข้างเคียง
ส่วนผสม
1 1/2 ถ้วย quinoa ล้างแล้ว
6 ใบโหระพาสับละเอียด
- 3 ช่อผักชีสด , ค่อยๆฉีกขาด
- 1/3 ถ้วยหอมแดงสับ
- 1/2 หรือมะม่วง 1 รายปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นชิ้น 1/8 นิ้ว
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 3/4 ช้อนชา เกลือทะเล
- 1 ช้อนโต๊ะบวก 1 ช้อนชาน้ำมะนาวคั้นสด
- 1/4 ถ้วยมะม่วงหิมพานต์พื้นดิน
- การเตรียมอาหาร
- ในกระทะขนาดกลางให้ผสม quinoa กับน้ำ 3 แก้วที่ความร้อนสูง นำไปต้ม. ลดความร้อนลงจนเดือดจนเดือดจนน้ำดูดซึมได้ประมาณ 10 ถึง 15 นาที ระบายและพักไว้
ในโถขนาดใหญ่ใส่ใบโหระพาผักชีหอมแดงและมะม่วงด้วย quinoa
- รวมน้ำมันมะกอกเกลือน้ำมะนาวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในชามขนาดเล็กและปัดด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเทลงในสลัด
- ทำหน้าที่ 4.
- จาก "ตารางมังสวิรัติของ Mayim: มากกว่า 100 ตำรับอาหารเลิศรสและสูตรเพื่อสุขภาพจากครอบครัวของฉัน" โดย Mayim Bialik กับ Dr. Jay กอร์ดอน หนังสือที่ได้รับการตีพิมพ์ซ้ำจาก Da Capo ตลอดอายุการใช้งาน
