อาหารที่เป็นที่นิยมซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานของคุณ

แผนอาหารบางอย่างที่กำจัดกลุ่มอาหารบางอย่างอาจส่งผลต่อความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

ทั่วโลกผู้คนจำนวนมากขึ้นเปลี่ยนอาหารด้วยความหวังว่าจะมีน้ำหนักตัวที่เหมาะสม ตามรายงานสุขภาพและความงามของเนลสันโกลบอลเน็กซ์รายงานว่า 83 เปอร์เซ็นต์ของผู้คนในทวีปอเมริกาเหนือรายงานว่ามีการเปลี่ยนแปลงอาหารเพื่อลดน้ำหนักในขณะที่ 11% ในภูมิภาครายงานว่าใช้ยาลดความอ้วนแถบและสลัดเพื่อลดน้ำหนัก ในความเป็นจริงบอสตันศูนย์การแพทย์ประมาณการ 45 ล้านคนอเมริกันไปกับอาหารในแต่ละปีการใช้จ่ายเกี่ยวกับ $ 33000000000 ในผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักเป็นประจำทุกปี

ในขณะที่ส่วนใหญ่ของเราพยายามที่จะบรรลุรอบเอวที่น่าสนใจสิ่งที่เราตัดสินใจที่จะหล่อเลี้ยงของเรา ร่างกายที่มีผลกระทบมากกว่าน้ำหนักของเรา: สำหรับคนที่มีชีววิทยาและพันธุกรรมอาจทำให้พวกเขาเสี่ยงต่อการเกิดโรคบางอย่างเช่น prediabetes และเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ . นั่นเป็นเพราะสิ่งที่เรากินอาจมีผลโดยตรงต่อความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเหล่านี้ Lori Chong, CDE, RD กล่าวว่า "ปัญหาพื้นฐานในโรคเบาหวานประเภท 2 คือ ความต้านทานต่ออินซูลินและมีปัจจัยหลายอย่างที่อาจทำให้ความต้านทานต่ออินซูลินเพิ่มขึ้น "ชองอธิบาย" แผนการรับประทานอาหารอาจมีผลกระทบสำคัญต่อสุขภาพในระยะยาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานอาหารที่กินมากเกินไปหรือตามแผนการที่เรียกร้องให้ละเว้นกลุ่มอาหารบางอย่าง และสารอาหารในช่วงเวลา ต่อไปนี้เป็นเพียงบางส่วนของอาหารที่อาจส่งผลกระทบต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณและในทางกลับกันอาจส่งผลต่อความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภทที่ 2

อาหารที่ไม่มีกลูเตน

คนที่ทำตาม อาหารตังฟรีหลีกเลี่ยงการบริโภคตังโปรตีนที่พบในข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์และธัญพืชอื่น ๆ เป็นผลให้พวกเขามักหลีกเลี่ยงอาหารเช่นขนมปังพาสต้าขนมอบและพิซซ่าหรือทดแทนสารปราศจากกลูเตนที่ทำจากธัญพืชอื่น ๆ เช่นแป้งข้าวเจ้าหรืออัลมอนด์แป้ง

ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

การที่ชาวอเมริกันจำนวนมากที่ไม่มีโรค celiac กำลังรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้คนที่ไม่มีความรู้สึกเป็น celiac หรือ gluten ลองใช้แผนการรับประทานอาหารนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้ป้องกันโรคเบาหวาน นั่นเป็นเพราะผลิตภัณฑ์ตังฟรีจำนวนมากมีการกลั่นไม่รวมธัญพืช Cara Lowenthal, MPH, CDE, นักโภชนาการที่ลงทะเบียนที่ Joslin Diabetes Center ในบอสตันรัฐแมสซาชูเซตส์

เมื่อส่วนที่อุดมด้วยเส้นใยของธัญพืชปราศจากกลูเตน (ในความพยายามที่จะทำให้พวกเขาลิ้มรสมากขึ้นเช่นรุ่นเดิมที่มีตัง) พวกเขาย้ายขึ้นดัชนีน้ำตาล (GI), Lowenthal อธิบาย ดัชนีน้ำตาลจะกำหนดค่าคาร์โบไฮเดรตต่างๆระหว่าง 0 ถึง 100 ขึ้นอยู่กับระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตามที่ Harvard School of Public Health กล่าวว่าทานคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายๆเช่นน้ำตาลและขนมปังขาวเป็นอาหารที่มี GI สูงในขณะที่ทานคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนเช่นธัญพืชเป็นอาหารที่มี GI ต่ำ "ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนจะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง แต่ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเป็น" Lowenthal พูดว่า

บรรทัดล่าง

ถ้าคุณไม่มีโรค celiac แต่กำลังรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนคุณอาจจะเสียค่าโดยสารโดยไม่จำเป็นซึ่งถูกดึงออกมาจากเส้นใยอาหารซึ่งจะช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดน้ำตาลในเลือดและทำให้เกิดการผลิตอินซูลินมากขึ้น ผลกระทบนี้อาจนำไปสู่ความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งเป็นจุดเด่นของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 Lowenthal อธิบายเช่นในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนมีนาคมปี 2014 ใน

British Journal of Nutrition

การบริโภคที่สูงขึ้น ของข้าวกลั่นและก๋วยเตี๋ยวมีความสัมพันธ์กับระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอดอาหารในเลือด - ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสูงของอาหารเหล่านี้อาจทำให้น้ำตาลในเลือดสูงที่เกิดจากความต้านทานต่ออินซูลินมากขึ้นตามที่ผู้เขียนการศึกษา

นอกจากนี้อาหาร "อาจเพิ่มเปอร์เซ็นต์คาร์โบไฮเดรตของคนเพียงเพราะผลิตภัณฑ์ตังฟรีมีแนวโน้มที่จะเป็นเพียงเล็กน้อยสูงกว่าในการทานคาร์โบไฮเดรตกว่าคู่ของข้าวสาลี" เพิ่มช่องที่ไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษามีนาคม 2014

ถ้าคุณต้องการเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติและหลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านการประมวลผลแล้วคุณจะมีโอกาสน้อยที่จะได้สัมผัสกับโน้ต Lowenthal อาหารที่ตกอยู่ในกลุ่มนี้ ได้แก่ ผักที่ไม่เป็นแหล่งโปรตีนแหล่งโปรตีนเช่นถั่วและสัตว์ปีกและไขมันเช่นถั่วและอะโวคาโด อาหารคีโตเจน อะไรคือ

การรับประทานอาหารที่เรียกว่า ketogenic หรือ "keto" สำหรับการลดคาร์โบไฮเดรตอย่างมีนัยสำคัญในความพยายามที่จะบังคับให้ร่างกายเผาผลาญไขมันแทนคาร์โบไฮเดรตเพื่อพลังงาน เนื่องจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตสูงมีส่วนเกี่ยวข้องกับภาวะน้ำตาลในเลือดและการเพิ่มน้ำหนักอาหารคีโตจึงกลายเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 และคนดังบางราย

ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

ในขณะที่อาจมี ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหาร keto เพื่อป้องกันและจัดการโรคเบาหวานการตัดคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน แม้ว่าความเข้าใจผิดทั่วไปว่าควรหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรตหากคุณมีโรค แต่ความจริงแล้วว่ากลุ่มนี้ยังต้องการอาหารประเภทนี้เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง

นอกจากนี้โดยการกำจัดกลุ่มอาหารนี้คนที่ติดตาม keto อาหารอาจกินไขมันอิ่มตัวมากเกินไปเช่นเนยน้ำมันมะพร้าวและครีมหนักซึ่งอาจนำไปสู่ความต้านทานต่ออินซูลินปากช่องกล่าว เนื่องจากคนที่รับประทานอาหารโคโตจะ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตพวกเขามักจะกินแคลอรี่มากกว่าไขมันซึ่งรวมถึงไขมันสัตว์ที่อิ่มตัวอีกด้วยซึ่งพบในผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันซึ่งสามารถช่วยเพิ่มน้ำหนักและความต้านทานต่ออินซูลินได้

ด้วยการลดจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่คุณบริโภคคุณอาจพลาดบางส่วนของเส้นใยที่คุณต้องการเก็บเกี่ยวจากอาหารบางอย่างเช่นข้าวโอ๊ตถั่วลิสงบลูเบอร์รี่และถั่ว ข้อ จำกัด ดังกล่าวอาจนำไปสู่ปัญหาอื่น ๆ เช่นคอเลสเตอรอลสูงและการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดลดลง Lowenthal กล่าวว่างานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Nutrition พบว่าแม้อาหารที่เต็มไปด้วยธัญพืชที่อุดมไปด้วยเส้นใย ช่วยลดอุบัติการณ์ของโรคเบาหวานประเภท 2 ในกลุ่มศึกษาชาย แม้ว่าการค้นพบนี้ จำกัด ประชากรชาย แต่สอดคล้องกับสิ่งที่นักวิจัยรู้อยู่แล้วการกินอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยสามารถส่งเสริมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพได้ อาหารที่มีเส้นใย ได้แก่ ข้าวโอ๊ตถั่วลิสงบลูเบอร์รี่และถั่ว

Bottom Line

การรับประทานอาหาร keto คุณอาจพลาดสารอาหารที่สำคัญเช่นเส้นใยและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ และเนื่องจากไขมันมีแคลอรี่สูงกว่าโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตจริงๆแล้วคุณอาจกินแคลอรี่มากกว่าที่คุณตั้งใจไว้ Lowenthal อธิบาย ซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2

หากคุณลองรับประทานอาหาร keto ให้แน่ใจว่าคุณได้รับเส้นใยและสารอาหารอื่นเพียงพอ ที่สำคัญที่สุดให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้กินอิ่มตัวไขมัน Chong พูดว่า เพื่อให้แน่ใจว่าคำแนะนำเหล่านี้จะได้ผลให้พิจารณาการทำงานร่วมกับนักโภชนาการเพื่อหาวิธีการที่ปลอดภัยซึ่งตรงตามเป้าหมายของคุณ

ผู้ที่ติดตามอาหาร paleo หลีกเลี่ยงธัญพืชถั่วและ อาหารแปรรูปและกลับไปที่กลุ่มอาหารที่บรรพบุรุษของเราอาจจะเคี้ยวบน: ถั่วเมล็ดผลไม้ผักและเนื้อสัตว์ อาหารมีวัตถุประสงค์เพื่อลดน้ำตาลกลั่นแอลกอฮอล์และอื่น ๆ ที่เรียกว่า frankenfoods นั่นคืออาหารที่ได้รับการเปลี่ยนแปลงจากสภาพเดิมซึ่งผู้เสนอเชื่อว่ามีส่วนช่วยในการเพิ่มน้ำหนักและโรคที่ทันสมัยหลายอย่าง

ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความเสี่ยง "อาหาร Paleo มีไขมันอิ่มตัวสูงมากซึ่งอาจส่งเสริมความต้านทานต่ออินซูลินได้" Lowenthal กล่าว จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนกุมภาพันธ์ปีพ. ศ. 2560 ใน The American Journal of Clinical Nutrition

การบริโภคอาหารเช่นเนยแข็งไขมันเต็มรูปแบบและเนยซึ่งทั้งสองอย่างมีไขมันอิ่มตัวสูงมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2

Lowenthal ยังตั้งข้อสังเกตว่าการลดกลุ่มอาหารหลักเช่นธัญพืชหรือ นมนอกจากนี้ยังอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวานหากนำไปสู่การบริโภคแคลอรี่ส่วนเกินจากแหล่งอาหารแคลอรี่หนาแน่นอื่นหรือหากนำไปสู่อาหารที่ไม่มีเส้นใย การวิจัยพบว่าเส้นใยมีความสำคัญต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: การทบทวนที่ตีพิมพ์ในเดือนกรกฎาคม 2015 ในวารสาร

Diabetologia

พบว่าการบริโภคไฟเบอร์ทั้งหมดมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2

อาหารที่ตัดออกจากกลุ่มอาหารที่สำคัญควรปรึกษากับแพทย์หรือนักโภชนาการ "นายชองกล่าว (การสูญเสียซ้ำและการคืนน้ำหนัก) เป็นอาหารที่พวกเขาสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรค prediabetes - และบางครั้งอาจมีแนวโน้มที่ถ้ามีคนพบว่าอาหารที่มีข้อ จำกัด เกินไป

Bottom Line

ตัดกลุ่มอาหารที่สำคัญตามแผนเช่นอาหาร paleo อาจทำให้คุณกินมากเกินไปบางกลุ่มอาหารอื่น ๆ รวมถึงไขมันที่ไม่แข็งแรงซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรค prediabetes ได้ ให้แน่ใจว่าคุณพูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะเริ่มอาหารที่ จำกัด เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับการป้องกันโรคเบาหวาน หากคุณกังวลเกี่ยวกับการจำกัดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน, คุณไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารยอดนิยมทั้งหมด ผู้เชี่ยวชาญเช่น Lowenthal ชี้ให้เห็นว่าอาหารดังต่อไปนี้เรียกร้องให้กินอาหารที่พิสูจน์แล้วว่าลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ เช่นโรคหัวใจ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

วิธีนี้เน้นการรับประทานผลไม้ผักธัญพืช, โปรตีนลีนและไขมันที่มีประโยชน์เช่นน้ำมันมะกอกถั่วและปลาที่มีไขมัน เมื่อวางแผนรับประทานอาหารมุ่งมั่นที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำของอาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเกี่ยวกับรถแท็กซี่ประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ช่องบอก - และพยายามที่จะไม่ไปเหนือคาร์โบไฮเดรตร้อยละ 50 จนกว่าคุณจะใช้งานมาก

DASH อาหาร อาหารนี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ช่วยในการป้องกันโรคเบาหวาน "อาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง" และอาหารที่เน้นการควบคุมส่วนโซเดียมต่ำและอาหารเช่นผักผลไม้และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ

เมื่อเลือกอาหารสำหรับการลดน้ำหนักไม่ได้รับ ติดในรายละเอียดมากเกินไป, ชองกล่าวว่า "ฉันมักจะได้รับความประทับใจที่ผู้คนกำลังพยายามทำสิ่งที่ซับซ้อนเกินไป" ชองกล่าว "ฉันไม่ได้จริงๆชอบเรียกอาหารที่รับประทานอาหารบางอย่าง เราเพียงต้องการกลับไปหาอาหารทั้งตัว "ในท้ายที่สุดการรับประทานอาหารอย่างสมดุลจะมีผลดีที่สุดสำหรับรอบเอวและสุขภาพของคุณ