สารบัญ:
- แน่นอนว่าโยเกิร์ตกรีกทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากัน ด้วยแบรนด์และรสชาติที่หลากหลายในตลาดสิ่งสำคัญคือต้องอ่านฉลากโภชนาการอย่างละเอียดเพื่อหาคำตอบที่จะใช้กับอาหารที่เป็นมิตรกับเบาหวาน เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตเป็นรายการที่สำคัญที่สุดที่จะมองหาในฉลากโภชนาการของโยเกิร์ตกรีกเนื่องจากบัญชีสำหรับปริมาณน้ำตาลที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องดู "ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเป็นอาหารที่ไม่มีน้ำมัน" รอสกล่าว "
- คนส่วนใหญ่ที่เป็นโรคเบาหวานมีคาร์โบไฮเดรตที่ต่างจาก 45 ถึง 60 กรัมในแต่ละมื้อและของว่างควรมีตั้งแต่ 15 ถึง 30 กรัม ด้วยโยเกิร์ตกรีกที่ไม่อิ่มตัวจำนวนมากที่มีน้ำหนักประมาณ 7 ถึง 12 กรัมคาร์โบไฮเดรตต่อหนึ่งเซ็ตเสิร์ฟจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะผสมผสานเข้ากับอาหารหรือเป็นอาหารว่างระหว่างมื้ออาหาร Ross พูดว่า
โยเกิร์ตเนื้อนุ่มเนียนละเอียดและอ่อนโยนเป็นหนึ่งในอาหารที่ร้อนแรงที่สุดในบริเวณรอบ ๆ และความนิยมไม่ได้แสดงให้เห็นว่าไม่มีอาการใด ๆ . ด้วยเนื้อพุดดิ้งและรสเปรี้ยวเล็กน้อยโยเกิร์ตกรีกยังมีโปรตีนมากขึ้นและทานคาร์โบไฮเดรตน้อยลงและน้ำตาลน้อยกว่าโยเกิร์ตแบบดั้งเดิม ซึ่งหมายความว่าโยเกิร์ตกรีกสามารถดียิ่งขึ้นสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 Tami Ross, RD, CDE, ผู้ให้คำปรึกษาด้านเบาหวานใน Lexington, Kentucky กล่าว "ผู้ป่วยของฉันรักความสอดคล้องของมัน" Ross อธิบาย "แม้แต่คนไข้ที่ไม่ค่อยมีโยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์นมล้นมือดูเหมือนจะชอบโยเกิร์ตกรีก"
ความสม่ำเสมอที่หนาแน่นของโยเกิร์ตจากกรีกนั้นมาจากการขจัดมันเพื่อเอานมเปรี้ยวออก กระบวนการนี้จะเพิ่มปริมาณโปรตีนต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและขจัดคาร์โบไฮเดรตบางส่วนซึ่งผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องเฝ้าระวังอย่างรอบคอบ
"สำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าเป็นบวก" รอสส์โน้ต "คุณสามารถทำงานในโยเกิร์ตสำหรับทานอาหารว่างได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงคาร์โบไฮเดรตมากนัก"
โปรตีนที่เพิ่มขึ้นนี้ยังช่วยให้คุณรู้สึกว่าคุณมีขนมขบเคี้ยวที่สำคัญมากขึ้นดังนั้นคุณจะรู้สึกพึงพอใจและได้รับรางวัลมากขึ้น ไม่อยากหิวอย่างอื่นอย่างรวดเร็ว "ในแง่ของการส่งเสริมความอิ่มเอมใจและช่วยให้ผู้คนรู้สึกอิ่มเอมมันเยี่ยมมาก" รอสกล่าว และเริ่มต้นวันใหม่ด้วยโยเกิร์ตกรีกอาจช่วยให้คุณสามารถจัดการระดับน้ำตาลในเลือดได้ตลอดทั้งวัน การรับประทานอาหารที่มี GI ต่ำสำหรับอาหารเช้าจะช่วยป้องกันน้ำตาลในเลือดต่ำในภายหลังการศึกษาล่าสุดพบ
แน่นอนว่าโยเกิร์ตกรีกทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากัน ด้วยแบรนด์และรสชาติที่หลากหลายในตลาดสิ่งสำคัญคือต้องอ่านฉลากโภชนาการอย่างละเอียดเพื่อหาคำตอบที่จะใช้กับอาหารที่เป็นมิตรกับเบาหวาน เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตเป็นรายการที่สำคัญที่สุดที่จะมองหาในฉลากโภชนาการของโยเกิร์ตกรีกเนื่องจากบัญชีสำหรับปริมาณน้ำตาลที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องดู "ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเป็นอาหารที่ไม่มีน้ำมัน" รอสกล่าว "
ในแง่ของรสชาติพันธุ์ธรรมดายังสามารถทำงานได้ดีกว่าทางเลือกที่มีผลไม้มากมาย "ถ้ามีผลไม้อยู่ด้านล่างนั่นหมายความว่าจะมีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น" รอสส์เตือน "ถ้าคุณต้องการโยเกิร์ตรสคุณสามารถปรุงรสด้วยตัวคุณเองด้วยผลไม้ที่บ้าน"
อีกทางเลือกหนึ่งคือการเลือกวานิลลาโยเกิร์ตพันธุ์กรีกซึ่งมักจะลดคาร์โบไฮเดรตกว่าที่มีผลไม้ "ผู้ป่วยของฉันรู้สึกว่าพวกเขากำลังได้รับการรักษาเสื่อมโทรม" รอสส์กล่าว "มันเกือบดีเกินกว่าที่จะเป็นจริงได้" เพื่อหลีกเลี่ยงการ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณโดยไม่ได้ตั้งใจคุณควรตรวจสอบฉลากเพื่อดูจำนวนเสิร์ฟที่อยู่ในชุดเดียว "ในผลิตภัณฑ์บางประเภทภาชนะอาจมีสองส่วนดังนั้นคุณต้องระมัดระวัง" รอสกล่าว
สุขภาพและอร่อยวิธีการใช้โยเกิร์ตกรีก
คนส่วนใหญ่ที่เป็นโรคเบาหวานมีคาร์โบไฮเดรตที่ต่างจาก 45 ถึง 60 กรัมในแต่ละมื้อและของว่างควรมีตั้งแต่ 15 ถึง 30 กรัม ด้วยโยเกิร์ตกรีกที่ไม่อิ่มตัวจำนวนมากที่มีน้ำหนักประมาณ 7 ถึง 12 กรัมคาร์โบไฮเดรตต่อหนึ่งเซ็ตเสิร์ฟจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะผสมผสานเข้ากับอาหารหรือเป็นอาหารว่างระหว่างมื้ออาหาร Ross พูดว่า
โยเกิร์ตกรีกสามารถนำมาใช้ในสูตรต่างๆ Ross แนะนำให้ใช้โยเกิร์ตกรีกธรรมดาแทนครีมเปรี้ยวในมันฝรั่งอบหรือใน dips; ผสมผสานกับสมุนไพรสดหรือแห้งที่คุณชอบ คุณยังสามารถลองของหวานเสื่อมโทรมนี้: ผสมช้อนชากับน้ำผึ้งและกำมือของวอลนัทสับลงในภาชนะขนาดเดียวที่ให้บริการของธรรมดาโยเกิร์ตกรีกไม่อ่อนโยน หากต้องการเพิ่มในสารสกัดที่คุณชื่นชอบเช่นวานิลลาหรืออัลมอนด์เพื่อให้มีรสชาติพิเศษ
"นี่เป็นวิธีที่ดีสำหรับคุณโดยไม่ทานคาร์โบไฮเดรตที่คุณได้รับจากไอศกรีมหรืออาหารอื่น ๆ " รอส กล่าว.
