เนื้อหาของคัพเค้กของคุณมีผลต่อความเสี่ยงต่อการถูกโจมตีหัวใจหรือไม่?
ดูเหมือนว่าผลการศึกษาใหม่ที่พบอัตราหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองในอัตราที่ต่ำกว่าในชุมชนที่มีไขมันทรานส์ในอาหาร
ซึ่งพบในผลิตภัณฑ์เช่นขนมอบชิปแครกเกอร์และอาหารทอดมีส่วนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ ในการตอบสนองบางเมืองในสหรัฐฯได้ดำเนินนโยบายเพื่อลดไขมันในอาหารภัตตาคาร
"การศึกษาของเราชี้ให้เห็นถึงพลังของนโยบายสาธารณะที่จะส่งผลกระทบต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของประชากรไขมัน Trans เป็นอันตรายต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและการลดหรือกำจัด พวกเขาจากอาหารที่สามารถลดอัตราหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง "ดร. เอริคแบรนด์กล่าว นักวิจัยเปรียบเทียบข้อมูลจากมณฑล New York ในช่วงปี พ.ศ. 2545-2563 โดยมีข้อ จำกัด และไม่มีข้อ จำกัด ของไขมันทรานส์
การศึกษาพบว่าการรักษาในโรงพยาบาลลดลงร้อยละ 6 ในหัวใจ การโจมตีและโรคหลอดเลือดสมองในพื้นที่ที่มีข้อ จำกัด ของไขมันทรานส์เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ใช้นโยบายไขมันทรานสฟอร์มภายในระยะเวลาสามปี
"มันลดลงอย่างมาก" Brandt กล่าวว่า
RELATED: Tolerance ความเจ็บปวดสูงที่เชื่อมโยงกับ 'Silent แม้ว่าความสัมพันธ์ระหว่างข้อ จำกัด ของไขมันทรานส์กับภาวะหัวใจล้มเหลวและความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองจะเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องทราบว่าการศึกษาไม่ได้ออกแบบมาเพื่อพิสูจน์การเชื่อมโยงสาเหตุและผลโดยตรง
ในปีพ. ศ. 2561 สำนักงานอาหารและยาของสหรัฐฯห้ามใช้น้ำมันที่มีไฮโดรเจนบางส่วนในอาหารเกือบจะขจัดไขมันทรานส์ในอาหารทั่วประเทศ
ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าองค์การอาหารและยาของสหรัฐฯได้มีการ จำกัด ไขมันทรานส์ในอาหารทุกชนิด ถึง Brandt
"ถึงแม้ว่าบาง บริษัท จะลดปริมาณไขมันทรานส์ในอาหาร แต่แนวทางการติดฉลาก FDA ในปัจจุบันก็อนุญาตให้มีไขมันทรานส์ต่อไขมันได้ถึง 0.49 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคซึ่งจะมีข้อความว่า 0 กรัมทำให้ผู้บริโภคหลงใหลในฉลากสำหรับอาหารที่ซ่อนอยู่ ไขมันที่ติดฉลากมักเป็นน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน "Brandt อธิบายในการเผยแพร่ข่าวของเยล
" ด้วยระเบียบ FDA ที่จะเกิดขึ้นคนไม่จำเป็นต้องระมัดระวังเพื่อ "การห้ามเลือดทรานเฟอร์แฟคเตอร์ทั่วประเทศเป็นเรื่องที่ผู้คนนับล้านมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด" เขากล่าว
การศึกษาได้รับการตีพิมพ์เมื่อวันที่ 12 เมษายนในวารสาร
JAMA Cardiology
