สารบัญ:
วันศุกร์ที่ 16 พฤศจิกายน 2012 - แบรนด์ Hostess - ผู้ผลิต Twinkies, Sno Balls, Ding Dongs และอื่น ๆ กำลังออกไป ของธุรกิจหลังจากการประท้วงสหภาพ Bakers และในขณะที่การปฏิบัติที่คุณโปรดปรานอาจยังคงใช้ได้ในขณะนี้การจัดหา Twinkie ของคุณอาจถูกขัดจังหวะ คนรักที่เป็นเจ้าภาพมีข่าวลือว่ากำลังพุ่งขึ้น Twinkies ขณะที่พวกเขายังอยู่ในร้าน
ในขณะที่เค้ก Hostess ไม่เหมาะสำหรับรอบเอวของคุณผู้เชี่ยวชาญบอกว่าไม่เป็นไรที่จะไปรับประทานอาหารตามปกติเป็นครั้งคราวและกินขนมหวานบางส่วน Bonnie Taub-Dix, RD, ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและผู้เขียนกล่าวว่า "เมื่อมองหาผลิตภัณฑ์ทดแทน Twinkie ให้ลองเลือกขนมที่ห่อด้วยรายตัวเพื่อช่วยในการควบคุม" Bonnie Taub-Dix, ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและผู้เขียน อ่านก่อนทาน "ซื้อขนมอบที่เป็นของจริง (ไม่อ้วนหรือปราศจากน้ำตาล) น่าจะอร่อยและน่าพอใจมากขึ้น ทำให้เป็นอาหาร 'บางครั้ง' แทนที่จะเป็นของว่างประจำวันและสนุกกับการรับประทานอาหารทุกมื้อ ถ้าคุณดูว่าคุณกินมากแค่ไหนคุณก็จะได้คุณภาพที่ดีขึ้นไม่ใช่ปริมาณ "
แต่ถ้าคุณต้องการที่จะรักษาสุขภาพให้ดีขึ้น ตามที่ Rachel Begun, MS, RD, นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและโฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics "ในขณะที่พวกเขาอาจจะไม่ลดไขมันและแคลอรี่มีทางเลือกที่ดีสำหรับคุณในประเภทของหวานบางคุกกี้บรรจุและส่วนผสมอบมีการทำกับเมล็ดธัญพืชเช่นข้าวกล้องและ quinoa Macaroons ทำด้วยแป้งอัลมอนด์เป็น มีขนมแช่แข็งยี่ห้อทำพายทาร์ตและเค้กด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติและเทียมทั้งหมด "เธอกล่าว
ลองขนมอบเพื่อสุขภาพเหล่านี้เพื่อจัดการกับการถอนเงิน Twinkie ของคุณ
Bonnie's Banana-Almond Bread / Muffins
- 1 ถ้วยแป้งธัญพืชแป้ง
- 2 1/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนโต๊ะผงฟู
- 2 ช้อนชาโซดาอบ
- 1 ช้อนชาเกลือ
- 1 ช้อนชาบดอบเชย
- 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 4 ไข่ขาว
- น้ำมันถ้วยคาโนลา 1/2 ถ้วย
- 1/2 ช้อนนม
- 1/2 ช้อนชาน้ำมะนาว
- 1 วานิลลาบริสุทธิ์ สกัด
- 2 ไข่ใหญ่
- 2/3 ถ้วยน้ำ
- 4 กล้วยสุกบดละเอียด
- 1/3 ถ้วยสับลูกอัลมอนด์
- สเปรย์ทำอาหาร
1. เปิดเตาอบที่ 350 ? F
2. แป้งช้อน s ลงในถ้วยวัดแห้งและระดับด้วยมีด ตีด้วยส่วนผสม 4 อย่างต่อไป (ผ่านอบเชย) ลงในชามขนาดใหญ่
3. รวมนมและน้ำมะนาวแล้วปล่อยให้ยืน
4. รวมน้ำตาลไข่ขาวน้ำมันวานิลลา สกัดและไข่ในชามขนาดใหญ่และตีด้วยเครื่องผสมด้วยมือที่ความเร็วสูงจนผสม
5. ใส่นม / น้ำมะนาวลงในส่วนผสมน้ำตาล
6. เติมน้ำและบด กล้วยเต้นด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้าด้วยกัน
7. ใส่ส่วนผสมของดอกไม้ลงในส่วนผสมด้านบนและตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมรวมกัน (ไม่เกิน)
8. ฝากระป๋อง 2 ชิ้น (9 x 5 นิ้ว) หรือกระป๋องมัฟฟิน (muffins 24 ชิ้น) พร้อมกับสเปรย์ทำอาหาร
9. ช้อนใส่ลงในกระทะและเติมครึ่งทาง โรยอัลมอนด์ให้ทั่วกันอย่างเด็ดขาด
10. อบขนมปัง (ในก้อนขนมปัง) เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีการเก็บของที่ทำจากไม้ไว้ในตู้สะอาดหรืออบมัฟฟิน (ใน muffin tins) เป็นเวลา 30 นาทีและตรวจสอบว่า เหนือ
11. แช่ในกระทะนาน 10 นาทีแล้วเทออกจากกระทะและเทลงบนตะแกรง
12. ผลผลิตคือ 2 ก้อนหรือ 24 muffins
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Bonnie Taub-Dix
ส่อเสียดเชฟ Brainy Brownies
- 6 ช้อนโต๊ะเนยจืด
- 3/4 ถ้วยช็อกโกแลตชิป semisweet
- 2 ไข่ใหญ่
- 2 ช้อนชาวานิลลาสกัดบริสุทธิ์
- 1/2 ถ้วยน้ำตาล
- 1/2 ช้อนชาสีม่วง (ดู Make-Ahead Recipe # 1)
- 1/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะผสมแป้ง (ดู Make-Ahead Recipe # 13)
- ข้าวโอ๊ตรีด 1/4 ถ้วยบดในอาหาร
- 1 ช้อนโต๊ะผงโกโก้ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล
- 1/4 ช้อนชาเกลือ
- เพิ่มความสามารถพิเศษ: ถั่วลิสงสับ 1 ถ้วย
- 1.
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา 2.
ใส่เนยหรือสเปรย์ที่ด้านล่างเท่านั้น, ไม่ใช่ด้านข้างของกระทะเหลี่ยมขนาด 13 x 9 นิ้วหรือ 9 นิ้ว 3.
ละลายเนยและช็อกโกแลตชิพด้วยกันในหม้อต้มสองหรือชามโลหะเหนือน้ำเดือด ไมโครเวฟตรวจสอบทุก 15 วินาที) นำออกจากเตาและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ขณะเดียวกันใส่ชามอีกใบลงไปผัดไข่วานิลลาน้ำตาลและน้ำซุปข้น รวมส่วนผสมของไข่ม่วงกับช็อกโกแลตเย็นผสม 4.
ในชามผสมให้เข้ากัน Flour Blend ผงโกโก้ข้าวโอ๊ตและเกลือ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในช็อกโกแลตผสมให้ละเอียด ผสมลงในวอลนัทสับถ้าใช้แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบ 5.
อบประมาณ 30 ถึง 35 นาทีจนไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นสนิทในถาดก่อนตัดสีน้ำตาลและใช้มีดพลาสติกหรือเนย ฝุ่นที่มีน้ำตาลผงหากต้องการ 6.
เก็บไว้ได้ 1 สัปดาห์ในตู้เย็นปกคลุมแน่น ได้รับความอนุเคราะห์จาก Missy Chase Lapine ผู้เขียน
4 ช้อนโต๊ะเนยจืด
- 1/3 ถ้วย (2 ออนซ์) ชิปช็อกโกแลต semisweet
- 1 ไข่ใหญ่
- 2 ช้อนชาสารสกัดจากวานิลลาบริสุทธิ์
- 3/4 ถ้วย Pure Purple (เรียนรู้วิธีทำ
- 1/2 ถ้วยน้ำตาล
- 1/2 ถ้วยแป้งข้าวสาลี
- 1/2 ถ้วยแป้งขาวธรรมดา
- 2 ช้อนโต๊ะผงโกโก้ที่ไม่ได้ทำให้หวาน
- 2 ช้อนชาผงฟู
- 1/2 ช้อนชาเกลือน้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น
- (ทำให้ 8 ถ้วยคัพเค้ก)
1.
เปิดเตาอบที่ 350 องศาแล้ววางลงในกระป๋องมัฟฟินด้วยกระดาษรองพื้น 2.
ละลายเนย และช็อกโกแลตชิพด้วยกันในหม้อไอน้ำคู่หรือชามโลหะเหนือน้ำอุ่น (หรือในไมโครเวฟตรวจสอบทุก 15 วินาที) นำออกจากเตาและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ในชามอื่นให้เข้ากันด้วยไข่วานิลลาน้ำซุปข้นและน้ำตาล รวมส่วนผสมของไข่ม่วงกับช็อกโกแลตผสม 3.
ในชามผสมให้เข้ากันแป้งสาลีผงโกโก้ผงฟูและเกลือ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในช็อกโกแลตผสมให้ละเอียด เติมมัฟฟินถ้วยเกือบถึงด้านบน 4.
อบประมาณ 23 ถึง 25 นาทีจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสอดตัวกลางออกมาสะอาด เปิดคัพเค้กออกจากกระป๋องให้เย็น ฝุ่นละอองที่มีน้ำตาลผงหรือน้ำค้างแข็งที่มีไอซิ่ง ได้รับความอนุเคราะห์จาก Missy Chase Lapine ผู้เขียน
The Sneaky Chef TELL US: อะไรคือสิ่งที่คุณชื่นชอบของ Hostess? คุณจะลองทำอะไรเพื่อสุขภาพ บอกเราด้านล่างในความคิดเห็น! (หมายเหตุ: ผู้ใช้อุปกรณ์เคลื่อนที่จะไม่สามารถแสดงความคิดเห็นได้)
การรายงานเพิ่มเติมโดย Chase Rosen
