อาหารที่มีอยู่ในภาคใต้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

อาหารที่ใช้ในภาคใต้ ได้แก่ อาหารทอดไขมันเพิ่มไขมันอาหารไข่เนื้อสัตว์แปรรูปและเครื่องดื่มรสหวานเกร็ด

Takeaways สำคัญ

อาหารที่เป็นอาหารทอดไขมันเพิ่มไข่และอาหารไข่เนื้อสัตว์อวัยวะเนื้อสัตว์แปรรูปและเครื่องดื่มรสหวานเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและโรคหัวใจ

ปัจจัยเสี่ยงสำคัญอื่น ๆ สำหรับโรคหัวใจ ได้แก่ การสูบบุหรี่โรคอ้วน, ความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูง

วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยการออกกำลังกายเป็นประจำไม่มีการสูบบุหรี่แอลกอฮอล์และควบคุมความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

ถ้าบิสกิตและน้ำเกรวี่ไก่ทอด , deviled ไข่และลูกพลัมเสียงพายเรือเช่นรายการโปรดบ่อยในของคุณ บ้านคุณอาจเป็นชาวใต้ การรับประทานอาหารเป็นปัจจัยสำคัญหลายอย่างที่อาจส่งผลต่อความเป็นไปได้ที่จะเป็นโรคหัวใจ แต่การรับประทานอาหารในภาคใต้โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นร้อยละ 56 ตามการศึกษาในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2558 ในวารสาร Circulation ซึ่งตีพิมพ์โดย American Heart Association อาหารที่ประกอบด้วยอาหารใต้ของการศึกษา ได้แก่ อาหารทอดไขมันเพิ่ม (เช่นเนยหรือสั้นลง) ไข่และอาหารไข่เนื้อสัตว์อวัยวะ (ตับ) เนื้อสัตว์แปรรูปและเครื่องดื่มรสหวานน้ำตาล

"เมื่อคุณดู ในองค์ประกอบของอาหารแบบภาคใต้นี่เป็นสูตรสำหรับอาการหัวใจวาย "ซาร่าห์ซามานผู้เชี่ยวชาญด้านหัวใจที่โรงพยาบาลโรคหัวใจเบย์เลอร์ในพลาโนเท็กซัสกล่าว ดร. Samaan กล่าวว่า "มันมีน้ำหนักมากในเนื้อสัตว์ไขมันอิ่มตัวคอเลสเตอรอลและน้ำตาลซึ่งทุกสิ่งที่เรารู้นั้นมีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงกับโรคหัวใจ "บางทีอาจอันตรายพอ ๆ กันคือความจริงที่ว่ามันขาดแคลนผลไม้สดและผักสีเขียวซึ่งเป็นที่รู้กันว่าเป็นของที่ป้องกันได้และยังมีน้ำมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่ในระดับต่ำ"

นักวิจัยในการศึกษาติดตามกว่า 17,000 คนผิวขาวและผู้ใหญ่ผิวขาว , อายุ 45 ปีขึ้นไปประมาณหกปี ผู้เข้าร่วมประชุมอาศัยอยู่ทั่วสหรัฐอเมริกาโดยมีประมาณครึ่งหนึ่งจาก "สายพานสโตรคอัพ" ของ North Carolina, South Carolina, Georgia, Tennessee, Alabama, Mississippi, Arkansas และ Louisiana

ในช่วงเริ่มต้นของการศึกษา การสำรวจเพื่ออธิบายจำนวนและความถี่ที่พวกเขากินอาหารที่ 110 รายการ จากผลการวิจัยเหล่านี้นักวิจัยได้ระบุรูปแบบการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันห้าแบบ ได้แก่ อาหารที่มีรายได้ต่ำกว่า

อาหารที่หลากหลาย ได้แก่ อาหารจานพาสต้าพิซซ่าอาหารเม็กซิกันและอาหารจีน

• อาหารจากพืชผักผลไม้ น้ำผลไม้ธัญพืชถั่วปลาสัตว์ปีกและโยเกิร์ต
• ขนมหวานของน้ำตาลน้ำตาลขนมหวานช็อกโกแลตขนมและอาหารเช้ารสหวาน
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสลัดเบียร์ไวน์สุราผักใบเขียว มะเขือเทศและน้ำสลัด
• อาหารภาคใต้ยืนเหนือคนอื่น ๆ
• เมื่อนักวิจัยเปรียบเทียบอัตราการตายจากโรคหัวใจและโรคหัวใจในผู้เข้าร่วมที่เริ่มต้นโดยไม่มีหลักฐานใด ๆ เกี่ยวกับโรคหัวใจพบว่าอัตราที่สูงที่สุดในหมู่ผู้ที่กิน อาหารภาคใต้อาหารส่วนใหญ่ (ในไตรมาสที่สี่) ความเสี่ยงยังคงมีอยู่แม้กระทั่งหลังจากทำการปรับเปลี่ยนความแตกต่างของอายุเพศเชื้อชาติการศึกษารายได้ภาคภูมิศาสตร์แคลอรี่รายวันรวมน้ำหนักประวัติทางการแพทย์การสูบบุหรี่และการออกกำลังกาย

"จากผลของเรา ควรระมัดระวังในการให้คำแนะนำแก่ผู้ที่ใช้รูปแบบอาหารแบบภาคใต้เพื่อหลีกเลี่ยงรูปแบบนี้ด้วยการรับประทานอาหารทอดน้อยลงและเนื้อสัตว์ที่ผ่านกรรมวิธีและเนื้อสัตว์ "James Shikany, DrPH, ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ของ University of แอละแบมาในเบอร์มิงแฮม

เขาแนะนำให้ผู้คนเริ่มต้นอย่างช้าๆเช่นการมีเบคอนหรือไส้กรอกพร้อมอาหารเช้าเพียงสองหรือสามวันต่อสัปดาห์แทนทุกวันและมีเครื่องดื่มที่มีรสหวานเพียงวันละหนึ่งมื้อแทนที่จะเป็นสามหรือสี่

"การเปลี่ยนแปลงประเภทนี้ทำได้ง่ายกว่าการขอให้พวกเขากำจัดอาหารที่เฉพาะเจาะจงออกจากอาหารของพวกเขา" Dr. Shikany พูด "

แล้วอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจจะเป็นอย่างไร? สิ่งที่ใกล้เคียงกับสิ่งที่ชาวบ้านกินในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนหรือในญี่ปุ่น Samaan กล่าว นั่นหมายถึงไขมันที่มีประโยชน์เช่นถั่วและน้ำมันอุดมสมบูรณ์เขียวผลไม้ธัญพืชและโปรตีนที่มีสุขภาพดี

ปลาไก่และถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมตามที่ Steven Schiff, MD, ผู้อำนวยการด้านการแพทย์ของ Cardiac ห้องปฏิบัติการตรวจสวนที่ศูนย์การแพทย์ออเรนจ์โคสท์เมเนจเมนท์ใน Fountain Valley, California "สำคัญพอ ๆ กับสิ่งที่คุณกินคือคุณกินเท่าไร" ดร. ชิฟฟ์กล่าวเสริม "การควบคุมแคลอรี่และการควบคุมน้ำหนักและการควบคุมน้ำหนักเป็นสิ่งที่สำคัญมาก"

มากกว่าอาหารของคุณ

แม้ว่าอาหารจะมีบทบาทสำคัญในความเสี่ยงของโรคหัวใจ แต่ก็ไม่ใช่ปัจจัยเดียวหรือแม้แต่ที่ใหญ่ที่สุด อย่างไรก็ตามผู้ที่กินอาหารในภาคใต้บ่อยๆก็มีปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วยเช่นกัน

"ฉันรู้สึกว่าเมื่อเทียบกับอาหารจากพืชผู้ที่ปฏิบัติตามแบบแผนทางอาหารของภาคใต้ สูบบุหรี่มากขึ้นมีส่วนร่วมในการออกกำลังกายน้อยลงและมีค่าดัชนีมวลกาย (BMI) และเส้นรอบเอวที่สูงขึ้น "Alice Lichtenstein, DSc ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและผู้อำนวยการห้องโภชนาการหัวใจและหลอดเลือดที่ Tufts University ในบอสตันกล่าว ถึงแม้ว่าการศึกษานี้จะนำปัจจัยเหล่านี้มาพิจารณาก็ตามสถิติมักไม่สามารถลบผลกระทบของวิถีชีวิตที่ไม่แข็งแรงโดยรวมได้ ในขณะที่บุคคลไม่สามารถเปลี่ยนพันธุกรรมของพวกเขาหากโรคหัวใจทำงานในครอบครัวพวกเขาจะมีการควบคุมปัจจัยอื่น ๆ ชิฟฟ์กล่าว ซึ่งรวมถึงการสูบบุหรี่โรคอ้วนความดันโลหิตสูงคอเลสเตอรอลสูงและการบริโภคแคลอรี่ส่วนเกิน

"การอักเสบเรื้อรังในระบบเป็นปัจจัยสำคัญในการเป็นโรคหัวใจและทำให้แน่ใจได้ว่าจะลดลงด้วยการรับประทานอาหารการออกกำลังกายและยาบางชนิด จำเป็นต้องมีการป้องกันที่ดีที่สุดของคุณ "นิโคลวีนเบิร์ก, MD, ผู้ชำนาญโรคหัวใจที่ศูนย์สุขภาพ Providence Saint John's ในซานตาโมนิการัฐแคลิฟอร์เนียกล่าว ยาที่ใช้ประโยชน์ ได้แก่ ยาลดความดันโลหิตและยา statin เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล

สิ่งที่คุณดื่มทำให้เกิดความแตกต่างเช่นกัน Dr. Weinberg ชี้ให้เห็นว่า

"รวมถึงเครื่องดื่มที่มีรสหวานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารคือการเปิดตา ," เธอพูดว่า. "ดื่มแคลอรี่ของคุณเป็นของเสียที่แย่มาก"

ซึ่งรวมถึงแอลกอฮอล์ซึ่งมีน้ำตาลมากขึ้นกว่าที่คนส่วนใหญ่ให้ความเห็น Weinberg กล่าวเสริม "หลายคนเชื่อว่าฉันจะสนับสนุนไวน์แดงหรือดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลาง" Weinberg กล่าวว่า "มีน้ำตาลมากในแอลกอฮอล์ที่ฉันพบว่า cons มักจะมีค่าเกินกว่าที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโชคร้าย"

ประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ของโรคหัวใจสามารถป้องกันได้ด้วยวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี, Samaan กล่าวว่า เพียงแค่ออกกำลังกายเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งต่อสัปดาห์จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายโรคหลอดเลือดสมองและโรคสมองเสื่อมได้ถึงร้อยละ 30 อธิบายว่า "การนอนหลับที่ดีและการจัดการความเครียดเป็นส่วนสำคัญของการออกกำลังกาย" Samaan กล่าวเสริม