บางทีอาจเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับความเปิดเผยของเธอใน ABC show "The View" อลิซาเบทแฮสเซิลเบซอาศัยอยู่มานานหลายสิบปีด้วยอาการท้องอืดลึกลับและรุนแรง - ท้องอืดปวดท้องและเหนื่อยล้า จำนวนน้อย. การทดสอบหลังจากการทดสอบพบว่าไม่มีอะไร; เธอจะปล่อยให้สำนักงานแพทย์ของเธอผิดหวังกับการวินิจฉัยโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) และยาที่ไม่ได้ช่วยอะไร
เมื่อเธอเข้าร่วมกับ "Survivor" ในซีบีเอสเมื่อปี 2001 เธอได้ตระหนักว่า ในระหว่างการบันทึกเทปรายการอาการของเธอดูไม่ดีนักบางทีอาจเป็นเพราะเธอแทบจะไม่กินข้าวสาลี หลังจากการวิจัยและการทดลองและข้อผิดพลาดเธอได้รับการวินิจฉัยว่าตัวเองเป็นโรค celiac ซึ่งเป็นโรค autoimmune ที่มีผลต่อความสามารถในการย่อยโปรตีนของตับ
ในปี 2003 Hasselbeck ได้รับ gluten-free เพื่อประโยชน์ หนังสือเล่มใหม่ของเธอ อาหารปลอดจีเล้น เต็มไปด้วยคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลองรับประทานอาหารปลอด gluten - ไม่ว่าคุณจะเป็นโรค celiac หรือเพียงแค่ต้องการรับประทานอาหารที่มีสุขภาพดีและมีพลัง
Hasselbeck ได้พูดคุยกับ Everyday Health เกี่ยวกับการต่อสู้กับโรค celiac และสิ่งที่คนอื่นสามารถเรียนรู้จากประสบการณ์ของเธอ
สุขภาพในแต่ละวัน: อะไรบ้างที่เป็นอาการของโรค celiac และอาการดังกล่าวเป็นเรื่องยากที่จะวินิจฉัย?
Elizabeth Hasselbeck: อาการของโรค celiac ที่พบมากที่สุดมีความคล้ายคลึงกับ IBS ที่คุณมีอาการตะคริวซึ่งโดยปกติจะเกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารไม่กี่ชั่วโมงต่อมาอาการท้องร่วงหรือท้องผูกหรือทั้งสองอย่าง ท้องอืดคงเป็นสิ่งที่ฉันต่อสู้อยู่เสมอ … และความหงุดหงิด นั่นคือสิ่งที่ทำให้ฉันเข้าใจผิดกับ IBS ในตอนแรก อาการปวดศีรษะไมเกรนความหดหู่ความง่วง - นั่นคือสิ่งที่คนเราไม่คาดหวัง พวกเขาไม่คาดหวังอะไรบางอย่างที่ศีรษะที่เกี่ยวข้องกับสิ่งที่อยู่ในลำไส้
สุขภาพประจำวัน: คุณสามารถพูดถึงประสบการณ์ของคุณกับโรค celiac ได้หรือไม่
Elizabeth Hasselbeck: สิ่งที่ง่ายสำหรับใครบางคน บอกฉันว่าฉันมี IBS ดีที่ผมพูดในหนังสือที่เป็นอย่างในเป้าหมาย - ในแง่ของ BS ส่วนหนึ่ง มันเหมือนกับเดินเข้าไปในห้องทำงานของแพทย์และบอกเขาว่าคุณมีหัวที่เจ็บและเขาพูดว่า "เอ่อคุณปวดหัว" ดูเหมือนว่าใช่ฉันรู้ว่าฉันทำ แต่ฉันต้องการทราบว่า ทำไมถึง
บางครั้งฉันก็พบว่าตัวเองอยู่ใต้โต๊ะของฉันหรือลากไปที่ด้านข้างของถนนเพื่ออยู่ข้างฉัน ตีขึ้น Jetta ฉันรู้สึกราวกับว่าฉันยังคงกดดันสิ่งกีดขวางบนถนนหลังสิ่งกีดขวางบนถนนด้วยสุขภาพและตอนอายุ 23 ไม่มีทางที่ฉันควรจะได้รู้สึกแบบเดียวกับที่ฉันรู้สึก
สิ่งที่ฉันกระตุ้นให้ผู้คนได้รับคือผลการทดสอบเลือด หากคุณไม่ได้ดูดซับวิตามินและแร่ธาตุอาจทำให้ผนังลำไส้ของคุณเสียหายและอักเสบซึ่งไม่สามารถดูดซึมได้เช่นลำไส้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อฉันได้บันทึกของฉันและมองกลับไปที่เลือดทั้งหมดของฉันสัญญาณทั้งหมดที่อยู่ที่นั่น
สุขภาพประจำวัน: ทำไมคุณคิดว่าโรค celiac เป็น underdiagnosed ดังนั้น
Elizabeth Hasselbeck: ความเป็นจริง ของเรื่องคือมีไม่ตันเงินถูกใส่ลงไปในการวิจัยโรค autoimmune สิ่งที่เกิดขึ้นคือ 80 เปอร์เซ็นต์ของการวิจัยทางการแพทย์ได้รับการสนับสนุนจาก บริษัท ยา นั่นคือสิ่งที่มีโรค celiac: ณ จุดนี้คุณไม่จำเป็นต้องยาสำหรับมัน คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนอาหารของคุณ ดังนั้นการจัดเรียงดูเหมือนทฤษฎีการสมคบคิด แต่ บริษัท ยาเหล่านี้ไม่ได้สนับสนุนการวิจัยโรค autoimmune นั่นเป็นสิ่งที่ทำให้ฉันเป็นโรคจิตทุกวัน
โรค Celiac เป็นโรคเกตเวย์ ถ้าคุณปล่อยให้ไม่ได้รับการรักษาคุณกำลังขอมะเร็งลำไส้หรือโรคเบาหวานหรือรูปแบบอื่น ๆ ของความผิดปกติในร่างกายของคุณ และสิ่งเหล่านี้จะทำให้ระบบของเราเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้น ดังนั้นถ้าเราได้รับการรักษาโรค autoimmune ก่อนหน้านี้เราจะจบลงด้วยการป้องกันโรคเหล่านั้นและประหยัดเงินเป็นจำนวนมาก
Elizabeth Hasselbeck: ฉันต้องการอาหารนี้และฉันก็พบอาหารนี้อย่างแน่นอนเนื่องจากมีโรค celiac แต่นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันต้องกินอาหารที่ปราศจากกลูเตน เป็นคนนับล้านที่มีระบบถูกทำร้ายทุกวันโดยอาหารที่พวกเขากิน กลูเตนที่คนเรากำลังรับประทานอยู่ในปัจจุบันมีการประมวลผลเพื่อให้ร่างกายของเราลุกขึ้นมาปกป้องระบบนี้ - ระบบของเรามองไปที่อาหารที่โอเวอร์มากนี้ในฐานะผู้รุกราน ฉันมักถูกถามว่าฉันจะกินด้วยวิธีนี้หรือไม่ถ้าฉันไม่มีโรค celiac และฉันพูดว่า "อย่างแน่นอน" ฉันมีพลังงานมากขึ้น แม้ว่าคุณจะไม่มีอิสระในช่วงชีวิตคุณจะสังเกตเห็นพลังงานมากขึ้น
สุขภาพประจำวัน: คุณมีคำแนะนำสำหรับคนที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac หรือไม่โดยเฉพาะคนที่ไม่มีอาการใด ๆ
Elizabeth Hasselbeck: อาการของฉันแย่มากจนเมื่อฉันมองไปที่สิ่งที่มีกลูเตนมันเป็นเพียงสิ่งที่ตรงกันข้ามกับการตอบสนองของ Pavlovian: ฉันไม่อยากอยู่ใกล้ ๆ เกือบจะเหมือนความสัมพันธ์ที่ไม่เหมาะสมซึ่งฉันไม่ต้องการเป็นส่วนหนึ่ง สำหรับผู้ที่ไม่มีอาการฉันคิดว่ามันเหมือนกับปรัชญาที่ใช้ไหมขัดฟัน: ฟันของคุณดูดีและไม่ทำร้าย และถ้าคุณมีคนที่คุณรัก - คู่สมรสหรือคู่สมรสหรือเด็กหรือเพื่อนที่ดี - และคุณต้องการที่จะอยู่ที่นั่นเป็นเวลานานแล้วคุณจะทำมันได้
สุขภาพประจำวัน: ผมรู้สึกประหลาดใจทุกอย่าง อาหารที่แตกต่างกันที่มีกลูเตนหรือแม้แต่กาแฟ มีอาหารที่ทำให้คุณประหลาดใจหรือไม่?
Elizabeth Hasselbeck: สิ่งต่างๆอาจส่อเสียดได้บางครั้ง เครื่องเทศเป็นกลุ่มตัวอย่างเช่น บางครั้งหากคุณกำลังรับประทานอาหารที่ร้านอาหารพวกเขาอาจจะใช้เครื่องเทศเป็นกลุ่มและผู้ที่สามารถมีตังในพวกเขาเป็นฟิลเลอร์ และชิป Tortilla พวกเขาทำจากข้าวโพดดังนั้นฉันจึงคิดว่าฉันปลอดภัยที่ร้านอาหารแห่งนี้ … แล้วฉันก็ค้นพบว่าพวกเขาถูกทำด้วยน้ำมันเช่นเดียวกับแป้ง tortillas ไม่เช่นวิธีที่ดีที่จะหา! การปนเปื้อนข้ามสามารถทำให้คุณได้ ฉันเคยสั่งไข่ลวกตลอดเวลาจากร้านอาหารแล้วฉันก็ค้นพบว่าพวกเขาทิ้งไข่ลงในน้ำเดียวกับที่พวกเขาใช้สำหรับพาสต้า นี่เป็นข้อมูลที่เจ็บปวดมาก แต่ฉันก็จำเป็นต้องรู้ด้วย
สุขภาพในแต่ละวัน: มีอะไรต่อไปสำหรับคุณ
Elizabeth Hasselbeck: ฉันกำลังนอนกรน! ฉันกลับไปที่ "The View" ในเดือนตุลาคมและฉันอาจจะทำหนังสือเล่มอื่น นอกจากนี้ฉันกำลังทำงานกับผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนการทำงานร่วมกับผู้ผลิตและหวังว่าจะได้รับสิ่งใหม่ ๆ ในเร็ว ๆ นี้
ฉันจะไม่ยอมรับมันจนบัดนี้ แต่กับลูกที่สามฉันรู้สึกยุ่งมาก . หนังสือเล่มนี้มีผลงานเยอะมาก แต่เมื่อทำเสร็จก็มีน้ำตาไหล มันเป็นอารมณ์และการอาบน้ำและการให้รางวัล แต่จบมันทำให้รู้สึกเศร้า ฉันคิดว่า "ตอนนี้ฉันจะทำอะไร?" แต่มันก็เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมเพราะไม่มีทางที่ฉันจะทำได้ในช่วงเวลานี้กับทารกแรกเกิด
สุขภาพประจำวัน: หนังสือเล่มไหนตอบสนองต่อคุณได้อย่างไร
Elizabeth Hasselbeck: มันยอดเยี่ยมจริงๆ ฉันแค่ให้มันแก่ผู้ชายวัย 17 ปีคนหนึ่งที่เพิ่งได้รับการวินิจฉัยและแม่ของเขาก็บอกกับฉันว่า "คุณรู้หรือเปล่าว่ามันทำให้โรค celiac ไม่ค่อยดีเท่าไหร่" เห็นได้ชัดว่าเขาบอกว่ามันทำให้เขารู้สึกแปลก ๆ … และคุณก็รู้ว่าคนจำนวนมากมีโรค celiac และหลายคนกำลังรับประทานอาหารด้วยวิธีนี้แม้ว่าจะไม่มีโรค celiac ก็ตาม เป็นอาหารพิเศษ - อาหารอันทรงพลังในแง่ของพลังงาน - และการตอบสนองดีเยี่ยมซึ่งสนุก
และข่าวดีกับอาหารนี้ถ้าคุณมีโรค celiac ก็คือฉันไม่ได้บอกคุณว่า คุณไม่สามารถมีพาสต้าพิซซ่าคุกกี้หรือแถบโปรตีนได้ คุณสามารถมีทุกอย่างได้และชนิดที่คุณสามารถมีได้ดีกว่าสำหรับคุณจริงๆ เป็นอาหารที่ดี ไม่มากเกี่ยวกับการลบบางสิ่งบางอย่าง ทรีบิวเทอร์สมีส่วนแบ่งการเดินทางลดน้ำหนักของเธอ
Teri Garr: นักแสดงหญิงชื่อดังกล่าวพูดถึงชีวิตของเธอด้วยโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม
- Jill McGill: นักกอล์ฟมืออาชีพที่ไม่ปล่อยให้อาการแพ้ทำให้เธอออกจากเกม
