มีความกังวลเกี่ยวกับมะเร็งรังไข่หรือไม่? คิดว่าเต้าหู้: หลายปีหลังจากที่ถั่วเหลืองเริ่มดึงดูดความสนใจของนักวิจัยมะเร็งแล้วการศึกษายังคงระบุว่าถั่วเหลืองเป็นปัจจัยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งรังไข่
การวิจัยล่าสุดมีอย่างน้อยสองการศึกษาในห้องปฏิบัติการใหม่ที่แสดงถึงการเติบโตที่ลดลง เซลล์มะเร็งเมื่อสัมผัสกับสารสกัดจากถั่วเหลืองและการวิเคราะห์รายงานการวิจัยทางคลินิกหลายฉบับที่เชื่อมโยงการบริโภคถั่วเหลืองกับความเสี่ยงมะเร็งรังไข่ลดลงในกลุ่มสตรีหลายกลุ่ม
รายงานฉบับล่าสุดได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาในวงกว้าง ๆ หลังจากรวมผู้หญิง 161,000 รายในสองประเทศเป็นเวลาหลายปีซึ่งทั้งสองอย่างนี้ขอแนะนำว่าแม้แต่ปริมาณถั่วเหลืองในปริมาณปานกลางต่อวันอาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งรังไข่
คนติดตามพฤติกรรมของผู้หญิง 97,000 คนในรัฐแคลิฟอร์เนียเป็นเวลาแปดปี ในช่วงเวลานั้น 280 ผู้หญิงในการศึกษาได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งรังไข่ นักวิจัยพบว่าผู้หญิงที่บริโภคนมถั่วเหลืองจำนวนไม่น้อยกว่าหนึ่งในสามมีความเสี่ยงลดลง
การศึกษาครั้งที่สองติดตามผู้หญิง 64,000 คนในญี่ปุ่นเป็นเวลา 15 ปี; ในช่วงเวลาดังกล่าว 77 คนในกลุ่มเสียชีวิตจากมะเร็งรังไข่ นักวิจัยพบว่าผู้หญิงที่ทานเนยแข็งถั่วเหลืองเป็นประจำมีอัตราการตายลดลงจากมะเร็งรังไข่
การเทนมถั่วเหลืองในซีเรียลในตอนเช้าไม่สามารถรับประกันได้ว่าคุณจะไม่เป็นมะเร็งรังไข่ Ellen Chang, SCD ผู้ดำเนินการศึกษาในรัฐแคลิฟอร์เนียกล่าวว่า ดร. ช้างเป็นนักวิจัยด้านระบาดวิทยาที่สถาบันป้องกันมะเร็งแห่งรัฐแคลิฟอร์เนียและเป็นผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการวิจัยและนโยบายด้านสุขภาพที่ Stanford School of Medicine
การป้องกันมะเร็งรังไข่: ทำไมถั่วเหลืองช่วย
ประโยชน์ใด ๆ ผลของถั่วเหลืองอาจเป็นเพราะเนื้อหาของ isoflavone Isoflavones ที่พบมากที่สุดในผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองเป็นสารที่มีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจนฮอร์โมนตามธรรมชาติของร่างกาย
เอสโตรเจนคิดว่าเป็นสาเหตุให้เกิดมะเร็งรังไข่และการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ก่อนหน้านี้บอกว่าถั่วเหลืองมากเกินไปอาจเป็นได้ เลวร้ายเป็นสโตรเจนมากเกินไปในแง่ของการเติบโตของเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ตามผลการวิจัยใหม่ ๆ พบว่าไอโซฟลาโวโลนมีความอ่อนตัวน้อยกว่าฮอร์โมนเอสโตรเจนตามธรรมชาติในร่างกายของคุณ แต่ก็มีบทบาทสำคัญอย่างเช่นฮอร์โมนหญิงในทางที่สำคัญ รังไข่เช่นเดียวกับเต้านมและมดลูกเซลล์มี "รับฮอร์โมนหญิง" บนผิวเซลล์ เมื่อคุณกินผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองไอโซฟลาโวโลนมีแนวโน้มที่จะยึดติดกับตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจนเหล่านี้ซึ่งสกัดกั้นฮอร์โมนเอสโตรเจนที่เป็นธรรมชาติของร่างกายเองและป้องกันไม่ให้มันกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ดังกล่าว ซึ่งหมายความว่าถ้า isoflavones แนบกับตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจนในเซลล์มะเร็งเซลล์เหล่านี้สามารถป้องกันไม่ให้เซลล์เติบโตได้
ถั่วเหลืองเท่าไหร่ที่จำเป็นสำหรับการป้องกันมะเร็งรังไข่
การศึกษาใหม่ ๆ เกี่ยวกับผลกระทบของการต่อต้านฮอร์โมนเอสโตรเจนของถั่วเหลืองช่วยลดความกังวล เกี่ยวกับการกินถั่วเหลืองมากเกินไป นักวิจัยเช่น Chang เห็นว่ามันยากที่จะมีถั่วเหลืองมากเกินไปในอาหารของเราต่อไป เฉลี่ยชาวอเมริกันกินเพียงประมาณ 2 มิลลิกรัมของวิตามินอีต่อวันเทียบกับประมาณ 8 ถึง 25 มิลลิกรัมหรือมากกว่าในประชากรเอเชียต่างๆ
น่าสนใจการศึกษาของแคลิฟอร์เนียพบว่าเพียงไม่กี่ 3 มก. ต่อวันลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งรังไข่ ดังนั้นแม้การเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปริมาณที่คุณกินอาจสร้างความแตกต่าง แหล่งที่มาของ Isoflavone ที่อุดมไปด้วยถั่วเหลือง ได้แก่ มิโซะเต้าหู้นมถั่วเหลืองและถั่วเหลืองรวมถึง Edamame ยอดนิยม ปริมาณในผลิตภัณฑ์อาหารที่กำหนดอาจแตกต่างกันไปตามผู้ผลิตดังนั้นโปรดอ่านฉลากโภชนาการเสมอก่อนที่จะซื้อ
แน่นอนว่าไม่มีการค้ำประกันใด ๆ เมื่อพูดถึงการป้องกันโรคมะเร็งและโรคอื่น ๆ แต่นมถั่วเหลืองในสมู ธ ตี้หรือเบอร์เกอร์ถั่วเหลืองแทนเนื้อไม่เจ็บและมันอาจจะดีสำหรับคุณ
