เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ส่วนผสม:
Tacos:
2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
1 ช้อนโต๊ะผง Chipotle
1 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
1½ช้อนชาพริกหยวกหวาน
1 ช้อนชาเกลือ
1 £ปอนด์ Jennie-O ไก่งวงยัน
1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
6 tortillas ข้าวโพดขนาดเล็ก
Red Quinoa:
Quinoa แดง 1 ถ้วยล้างและเนื้อน้ำ
น้ำมะเขือเทศโซเดียมต่ำ 1 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะผักโซเดียมต่ำ
1 สลัดเกลือเพียวไซส์
Salsa:
1 พิน มะเขือเทศเชอร์รี่ตัดครึ่ง
2 แต่ละอะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 ช้อนโต๊ะผักชีสับ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
ท็อปปิ้ง:
ถ้วยกะหล่ำปลีครึ่งถ้วยหั่นบาง ๆ
หั่นบาง ๆ
½ถ้วยหั่นบาง ๆ หั่นบาง ๆ
1 ลิตร ime ตัดเป็น 8 wedges
ทิศทาง:
ในชามขนาดกลางใส่น้ำมะนาวผง Chipotle ผงยี่หร่าพริกหยวกและเกลือเข้าด้วยกัน รวมน้ำดองมะนาว - Chipotle กับไก่งวงพื้นดินลีนและผสมดี ห่อด้วยพลาสติกห่อหุ้มให้แน่นแล้วย้ายไปที่ตู้เย็นหมักไว้ 5 นาที
รวม quinoa แดงน้ำมะเขือเทศสต็อกผักและหยิกเกลือลงในหม้อขนาดกลาง นำของเหลวลงไปต้มให้เดือดพลิกผึ่งให้ทั่ว quinoa จนกว่า quinoa จะดูดซับของเหลวทั้งหมดและสุกเต็มที่ประมาณ 20 นาที
ขณะที่ quinoa กำลังทำอาหารให้เตรียมทาโก้ ในกระทะที่มีก้นหนาขนาดใหญ่ตั้งอยู่เหนือความร้อนสูงปานกลางให้เทไก่งวงลงในน้ำมันมะกอกจนกระทั่งสุกประมาณ 10 นาที ปรุงอาหารไก่งวงเสมอจนกว่าจะทำได้ดี 165 ° F เมื่อวัดด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ ปิดบังกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และพักไว้ขณะอุ่น tortillas
การเตรียมซัลซ่าในชามผสมขนาดกลางผสมมะเขือเทศเชอร์รี่อะโวคาโดผักชีและน้ำมันมะกอก ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและถ่ายโอนไปยังชามขนาดเล็กเพื่อให้บริการควบคู่ไปกับทาโก้
เพื่อเตรียมเครื่องปรุงให้หั่นกะหล่ำปลีต้นหอมแดงหัวไชเท้าและมะนาว จัดเรียงบนจานขนาดใหญ่หรือในจานเสิร์ฟขนาดเล็ก
ในกระทะที่มีก้นหนาปานกลางให้อุ่น tortillas ทีละ 20-30 วินาทีต่อข้างหรือจนกว่าจะนุ่มและยืดหยุ่น ห่อ tortill สำเร็จรูปด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้ความอบอุ่นระหว่าง batches
แบ่งไก่งวงให้เท่ากันระหว่าง tortillas ที่ให้ความร้อนแล้วนำมาเสิร์ฟพร้อมกับซัลซ่าและท็อปปิ้งเพื่อให้ทุกคนสามารถปิดทาโก้ได้ตามต้องการ เสิร์ฟสีแดงน้ำตาล quinoa พร้อมกับทาโก้และสนุกกับ!
ข้อมูลทางโภชนาการ (ต่อการให้บริการ: 1/6 ของสูตร):
แคลอรี่: 457.9 ไขมันรวม: 22g, ไขมันอิ่มตัว: 4.3g, คอเลสเตอรอล: 67.5 mg, โปรตีน: 26g, คาร์โบไฮเดรต: 39.5g, ใยอาหาร: 10g, น้ำตาลรวม: 5g, แคลเซียม: 108mg, แมกนีเซียม: 104.5mg, โพแทสเซียม: 967mg, โซเดียม: 575mg
