ถั่วที่ดีที่สุดสำหรับโรคเบาหวาน: วอลนัทอัลมอนด์และอื่น ๆ

เมื่อทานเค้กถั่วการควบคุมส่วนที่เป็นเพราะการบริโภคไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น < กำลังมองหาขนมขบเคี้ยวเบาหวานที่เป็นที่น่าพอใจซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะชนะถั่ว "ถั่วเป็นอาหารว่างสุด ๆ สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะเป็นแพ็กเกจรวม - คาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนใยอาหารและไขมันที่แข็งแรงสูงและทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มเอิบ" Cheryl Mussatto, RD ผู้ก่อตั้ง กินอาหารเพื่อสุขภาพดีในเมือง Osage City, Kansas

ถั่ว: เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับโรคเบาหวานและหัวใจ

ไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วช่วยปกป้องตัวบ่งชี้ของคุณ Melissa Joy Dobbins, RDN, CDE โฆษกของอเมริกากล่าว สมาคมนักการศึกษาโรคเบาหวาน ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association)

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวชนิดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่พบในถั่วสามารถลดระดับ LDL ของคุณลงได้หรือลดลงเป็น 2 เท่า " เลวร้าย "Mussatto พูดว่า "ในเวลาเดียวกันถั่วยังเพิ่มระดับของ 'ดี' หรือ HDL, คอเลสเตอรอล" เธอกล่าว "คอเลสเตอรอลนี้ทำหน้าที่เหมือนคนงานสุขาภิบาลกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากเนื้อเยื่อเพื่อกำจัดซึ่งจะช่วยป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในเส้นเลือด"

ยิ่งไปกว่านั้นถั่วช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าในการเข้าถึงมากกว่า , กล่าวว่า pretzels เมื่อหิวความหิวในช่วงบ่าย Mussatto กล่าวว่า ถั่วลันเตาหลายชนิดมีผลต่อเนื่องนี้: อัลมอนด์ได้รับการตอบสนองต่อการลดน้ำตาลในเลือดเมื่อรับประทานอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตตามการศึกษาเล็ก ๆ ที่ตีพิมพ์ในวารสาร

Metabolism ซึ่งมุ่งเน้นไปที่คนที่มีสุขภาพที่ไม่มี โรค. การศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนมีนาคมปี 2011 ใน European Journal of Clinical Nutrition พบผลลัพธ์ที่คล้ายกันสำหรับต้นถั่วพิสตาชิโอเมื่อกินโดยอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี สำหรับคนที่เคยได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานแล้ว การจัดการตามการวิเคราะห์ meta ที่เผยแพร่ในเดือนกันยายน 2014 ในวารสาร

PLoS One เหตุใดการควบคุมส่วนจะเป็นกุญแจสำคัญ

แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้อาจดูเหมือนเพียงพอที่จะรักษาสถานะ superfood สำหรับถั่ว แต่ก็มี สิ่งหนึ่งที่ต้องระวัง: ถั่วมีแคลอรีสูง ดังนั้นการกินมากเกินไปจึงอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ซึ่งเป็นเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตรวจวัดขนาดของชิ้นส่วนขนาด 1 ออนซ์แทนการขุดลงในถุงเปิด

โปรดทราบว่าวิธีเตรียมถั่วจะมีผลต่อสุขภาพของพวกเขาอย่างไร หลีกเลี่ยงถั่วที่เคลือบด้วยเกลือ - Dobbins สังเกตว่าโซเดียมไม่ดีต่อความดันโลหิตของคุณ - และน้ำตาล ข่าวดีถ้าคุณรักคำสั่งผสมหวานและเผ็ด: ถั่วลิสงช็อคโกแลตและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผัดน้ำผึ้งเป็นอาหารที่ทานคาร์โบไฮเดรตสูงและไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อคุณมีโรคเบาหวาน Dobbins กล่าว ลองถั่วอบแห้งหรือดิบแทนซึ่งเป็นรสชาติ แต่ยังคงมีสุขภาพดี

สำหรับถั่วที่จะเลือกที่นี่มีสี่ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจัดอันดับประมาณเพื่อสุขภาพ:

1. วอลนัท

ขนาดเสิร์ฟ: ประมาณ 14 หั่นครึ่ง

ตามรายงานการศึกษาแบบสุ่มที่มีการควบคุมแบบสุ่มที่ตีพิมพ์ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2560 ในวารสารโรคเบาหวานโรคอ้วนและการเผาผลาญไขมัน

วอลนัทอาจช่วยส่งเสริมความรู้สึกของความอิ่มเอิบ ความอยากอาหารและอาจช่วยลดน้ำหนัก การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในเดือนเมษายนปี 2013 ใน The Journal of Nutrition พบว่าผู้หญิงที่ทานวอลนัทมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลง "เส้นใยโปรตีนและไขมันที่ดีช่วยในการจัดการความหิวและน้ำตาลในเลือด" Dobbins พูดว่า วอลนัทยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรด alpha-lipoic (ALA) และอาจช่วยลดการอักเสบ Mussatto กล่าวว่าการทำวอลนัท ถั่วที่เธอชื่นชอบอย่างแน่นอนที่จะแนะนำ การอักเสบจะเชื่อมโยงกับโรคเบาหวานเช่นเดียวกับเงื่อนไขอื่น ๆ เช่นโรคอัลไซเมอร์และโรคหัวใจ

2 อัลมอนด์

ขนาดเสิร์ฟ: ประมาณ 23 ถั่ว

อัลมอนด์ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนเมษายน 2554 ในวารสาร

Metabolism Dobbins สังเกตว่าพวกเขายังมีเส้นใยมากกว่าถั่วอื่น ๆ - 3.5 กรัมเป็นที่แน่นอน - ทำให้พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย Dobbins เพิ่มอีกหนึ่งเหตุผลที่อัลมอนด์เป็นซุปเปอร์สตาร์สำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน: หนึ่งในนั้นให้ข้อเสนอแนะแมกนีเซียม 20% ต่อวันของคุณ Mussatto กล่าวว่าเพราะหลายคนที่มีโรคเบาหวานขาดแร่ธาตุนี้ซึ่งส่งเสริมสุขภาพกระดูกความดันโลหิตปกติการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาทที่ดี 3. ถั่วพิสตาชิโอ

ขนาดเสิร์ฟ: ประมาณ 45 ถั่ว

"ไตรกลีเซียม Pistachios 'ของเส้นใยโปรตีนและไขมันที่ดีช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นทำให้พวกเขาเดิมพันได้อย่างชาญฉลาดกว่าอาหารว่างที่มีคาร์โบไฮเดรตหนัก" Dobbins พูดว่า

การศึกษาบางส่วนที่พบน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นในคนที่มีโรคเบาหวานที่กินถั่วพิสตาชิโอเป็นอาหารว่างรวมถึงการศึกษาครอสโอเวอร์แบบสุ่มที่ได้รับการตีพิมพ์ในเดือนสิงหาคมปี 2014 ใน The Review of Diabetic Studies

เพลิดเพลินไปกับพวกเขาเป็นอาหารว่างแบบสแตนด์อโลนหรือสร้างมันขึ้นมา ลงในมื้ออาหารของคุณ Dobbins แสดงให้เห็นว่าพวกเขาอยู่ใน croutons ในสลัดหรือใช้เมล็ดถั่วพิสตาชิโอแทนขนมปังบนไก่อบหรือปลา

4. ถั่วลิสง

ขนาดเสิร์ฟ: ประมาณ 28 ถั่วลิสง

เนยถั่วลิสงแม้มีจำนวนมากสำหรับมัน: จากการศึกษาเล็ก ๆ ที่ตีพิมพ์ในเดือนมิถุนายน 2013 ใน

British Journal of โภชนาการ

ผู้หญิงอ้วนกับประเภท 2 โรคเบาหวานที่เพิ่มเนยถั่วไปรับประทานอาหารเช้าของพวกเขามีความเข้มข้นของกลูโคสที่ดีขึ้นและการควบคุมความอยากอาหารได้นานถึง 8 ถึง 12 ชั่วโมง ลองคิดดูว่าเหตุผลที่ดีที่จะเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มกับข้าวโอ๊ตหรือปั่นผสมตอนเช้าของคุณ