ศุกร์, 23 มีนาคม 2012 - เป็นเดือนที่ยากลำบากสำหรับคนรักเนื้อแดง ก่อนอื่นข่าวที่น่าสนใจในสเต็ก, เบอร์เกอร์, และบาดแผลในแต่ละวันสามารถเสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้มากถึงร้อยละ 20 จากนั้นก็มีกลิ่นเหม็นกว่า "น้ำเมือกสีชมพู" เศษเนื้อที่แอมโมเนียที่ใช้เป็นตัวเติมแฮมเบอร์เกอร์ Frank Bruni ผู้ซึ่งใช้เวลามากกว่าห้าปีในการเป็นนักวิจารณ์ภัตตาคารของ The New York Times ถูกบังคับให้สละเนื้อที่รักของเขาหลังจากได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเกาต์ Gout, a รูปแบบของโรคไขข้อพัฒนาเมื่อเกินระดับของกรดยูริคที่คมชัดผลึกเหมือนเข็มในข้อต่อและทำให้เกิดอาการบวมและปวดอย่างรุนแรง ประมาณครึ่งหนึ่งของการโจมตีของโรคเกาต์ปรากฏตัวครั้งแรกในนิ้วเท้าใหญ่ แต่โรคยังสามารถส่งผลกระทบต่อข้อต่อในข้อเท้าข้อมือหัวเข่าหรือข้อศอก นอกจากยารักษาโรคเกาต์มักจะรวมถึงการหลีกเลี่ยงเนื้อแดงและอาหารอื่น ๆ ที่มีความเข้มข้นสูงใน purines สารที่สร้างกรดยูริคเมื่อพวกเขาถูกย่อย
ขณะที่โรคเกาต์เป็นที่รู้จักว่าเป็น "โรคของกษัตริย์" กับอาหารที่อุดมไปด้วยและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็เป็นที่แพร่หลายมากขึ้น: ประมาณ 6 ล้านคนอเมริกันปัจจุบันมีโรคเกาต์และเป็นที่พบมากที่สุดในผู้ชายผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนและคนที่เป็นโรคไต นอกจากปัจจัยไลฟ์สไตล์แล้วพันธุกรรมยังมีบทบาทในการพิจารณาว่าใครจะเป็นโรคนี้ได้อย่างไร
การเขียนใน
Times เมื่อวานนี้ Bruni กล่าวว่าเขาได้รับคำเตือนมาหลายปีแล้วโดยแพทย์เกี่ยวกับความเสี่ยงของโรคเกาต์ bloodwork ผล แต่ไม่ได้รับการวินิจฉัยจนถึงต้นเดือนพฤศจิกายน 2011 เขาอธิบายความยากลำบากของการเปิดลงอาหารเนื้อเรียกตัวเองว่า "คนที่เนื้อเนื้อรุ่งโรจน์ไม่ได้เป็นเพียงหนึ่งในกลุ่มอาหาร … แต่จักรพรรดิแกรนด์ของ พวกเขาทั้งหมด "และเพิ่มว่ามันทำขึ้นเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณแคลอรี่ของเขาในวันธรรมดา Bruni ยังเป็นนักเขียนของ memoir
รอบเกิด ซึ่งรายละเอียดการต่อสู้ของเขากับติดยาเสพติดอาหาร bulimia, และน้ำหนัก ในฐานะที่เป็นเด็กวัยหัดเดินเขาขลิบสองเบอร์เกอร์หกออนซ์สำหรับอาหารค่ำและร้องไห้อย่างบ้าคลั่งเมื่อแม่ของเขาปฏิเสธที่จะให้เขาเป็นที่สาม เนื่องจากโรคเกาต์ของเขา วินิจฉัย Bruni ยังไม่ได้ให้เนื้อทั้งหมด แต่ส่วนใหญ่เขาหันไปหาอาหารที่มีน้ำหนักเบาเช่นข้าวโอ๊ตไก่เนื้อ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งพาสต้า - และถั่ว เขายังหลีกเลี่ยงการดื่มเหล้าในน้ำ
ขณะที่ Bruni ยอมรับในบทความ
Times ที่เขาตั้งใจจะเปลี่ยนแปลงไปสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีก็ต้อง "เจ็บป่วยและเป็นภัยคุกคามจากความเจ็บปวดสุดขีด" เพื่อให้เขามีแรงจูงใจ และแม้ว่าการเปลี่ยนแปลงของอาหารจะเป็นเรื่องยาก แต่ผลการวิจัยก็เป็นที่ต้อนรับ: "ฉันสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงสุขภาพของฉัน - หรืออย่างน้อยก็ในแบบที่ฉันรู้สึก" เขาเขียน "วันต่อวันฉันตื่นตัวและมีพลังงานที่ดีขึ้น" เครดิตภาพ: WENN.com
