ให้บริการ 4
เวลาเตรียมอาหาร: 15
เวลาทำอาหาร: 45
ส่วนผสม:
สำหรับซอสมะเขือเทศ:
• 3 ถ้วยมะเขือเทศเชอรี่สด
•กระเทียมกระป๋อง 2 กระป๋องขนาด 4 ออนซ์หั่นเป็นหอยสีเขียวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ •หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ
ชิ้น•หัวหอมแดงขนาดกลาง 1 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ
ชิ้น•พริกไทยแดง 1 ชิ้นสับประมาณ
• 6 กลีบกระเทียมสับ
• 2 เมล็ดช้อนโต๊ะ
•น้ำมะกอกจาก 1 มะนาว
•¼ถ้วยผักชีสด
สำหรับ Chile relleno:
•พริก Poblano ขนาดกลาง 8 ขนาด
•น้ำมันมะกอกที่ปรุงสเปรย์
• 2 ช้อนชามะกอกบริสุทธิ์ น้ำมัน
1.25 ปอนด์ Jennie-O ยันไก่งวง
2 ช้อนชาออริกาโน
1 ช้อนชาพริกไทยดำ
ช้อนชาผงกระเทียม
ช้อนชายี่หร่า
ช้อนชา½ช้อนชา เกลือโคเชอร์
•½ช้อนชาพริกป่น
•ผักโขม 2 ถ้วยสับประมาณ
ถ้วย•เนยแข็งคอตตาร์สเรซิน 1 ถ้วย•เศษขนมปังฟรีตังฟรี 1 ถ้วย•ถ้วยผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วยตวงสำหรับปรุงรส
ทิศทาง:
ถึง เครื่องปรุงอาหารเพิ่ม 3 ถ้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ 2 กระป๋อง 4 ออนซ์ของพริกเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัวหอมสับละเอียด 1 พริกแดงสับละเอียด 6 กลีบกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ flaxseed น้ำผลไม้ 1 มะนาวและ¼ถ้วย ของผักชีสด
เปิดเครื่องโปรเซสเซอร์อาหารและผสมผสานส่วนผสมเข้ากันจนซอสที่เป็นก้อน ๆ แบบฟอร์ม
เปิดเตาอบก่อน วางแผ่นอบที่มีฟอยล์
วางพาสลันโนพริกลงบนแผ่นอบแผ่นฟอยล์ หั่นพริกในเตาอบที่ชั้นบนสุดภายใต้ไก่เนื้อ คุณต้องการให้พริกดำและสุกภายใต้ความร้อนสูง แต่คุณจะต้องดูพวกเขาอย่างระมัดระวัง เมื่อด้านใดด้านหนึ่ง "เผา" ให้พลิกกลับเพื่อให้ด้านอื่น ๆ สามารถปรุงอาหารได้ คุณต้องการให้ทุกด้านของพริกไทยดำคล้ำเท่ากัน วางชามเหล่านี้ไว้ในชามขนาดใหญ่และปิดฝาชามให้แน่นด้วยพลาสติกเพื่อให้สามารถไอน้ำได้ต่อไป
ลดความร้อนลงในเตาอบที่ 375 ° F
ในเตาอบขนาดใหญ่ของเนเธอร์แลนด์หรือด้านล่างหนัก skillet ลึกบนความร้อนปานกลางเพิ่ม 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ใส่น้ำมันงาย่าง Jennie-O ลงไปในน้ำมันและตัดมันออกด้วยช้อนไม้ ให้ไก่งวงใส่ 2 ช้อนชาออริกาโกะ 1 ช้อนชาพริกไทยดำ 1 ช้อนชากระเทียมผง 1 ช้อนชาผงยี่หร่าเกลือช้อนชา 1 ช้อนชาและ½ช้อนชาพริกป่น ดำเนินการต่อเพื่อแยกส่วนไก่งวงขณะที่พ่อครัวและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับการเคลือบอย่างสม่ำเสมอด้วยเครื่องเทศ อนุญาตให้ไก่งวงทั้งหมดปรุงอาหารจนเสร็จเรียบร้อยประมาณ 8 นาทีหรือจนกว่าจะมีอุณหภูมิ 165 ° F เมื่อวัดด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์
เพิ่มผักขมลงในส่วนผสมของไก่งวงและให้เข้ากัน ปรุงอาหารจนกว่าผักขมจะร่วงโรย 1-2 นาที ปิดความร้อนออกจากส่วนผสมไก่งวงและเพิ่มหนึ่งถ้วยซอสมะเขือเทศสดเพื่อผสม สำรอง.
พ่นจานอบ 9x13 พร้อมน้ำมันพ่นน้ำมันมะกอก
ลอกเปลือกสกินออกจาก Poblanos ที่สงวนไว้ ไม่เป็นไรถ้าผิวที่ไหม้เกรียมเล็ก ๆ น้อย ๆ ยังคงเหลืออยู่เพราะมันจะเพิ่มรสชาติ แต่พยายามที่จะให้ผิวออกมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ค่อยตัดยอดออกจากพริกและเอาเมล็ดออก มีความละเอียดอ่อนในขั้นตอนนี้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถเก็บรูปร่างของพริกได้เหมือนเดิม
ใส่พริกแต่ละครั้งด้วยช้อนเต็มของซอสไก่งวงและซอสมะเขือเทศ วางซอสมะเขือเทศที่เหลืออยู่ในพริกไทยโรยด้วยโรยหน้าด้วยโมเสอเรลลา 1 ถ้วย
พ่นฟอยด์ด้วยน้ำมันมะกอก สเปรย์และฝาครอบจานอบแน่นด้านสเปรย์ลง อบพริกเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากผ่านไป 20 นาทีนำฟอยล์ออกแล้วใส่พริกลงในถ้วยที่มีกลูเตนฟรี 1 ถ้วย ทิ้งไว้ในเตาอบแล้ววางลงในเตาอบอีก 5 นาทีหรือจนกว่าด้านบนจะเป็นสีน้ำตาล
เสิร์ฟพร้อมผักชีสดและศรีราชาสำหรับผู้ที่ชอบเตะพิเศษ!
ข้อมูลทางโภชนาการ (ต่อการให้บริการ: 1/4 ของสูตร):
แคลอรี่: 536, น้ำตาลรวม: 10 กรัม, ไขมันทั้งหมด: 23 กรัม, ไขมันอิ่มตัว: 8 กรัม, โคเลสเตอรอล: 117 มก., โปรตีน: 41 กรัม, คาร์โบไฮเดรต: 41 กรัม, ใยอาหาร: 9 กรัม, แคลเซียม: 365 มก., เหล็ก: 4.5 มก., แมกนีเซียม: 81 มก., โพแทสเซียม: 872 มก., โซเดียม: 698 มก.
