ออกไปทานมื้อค่ำในครอบครัวไม่เครียดและบรรเทาความกดดันในการเตรียมอาหารใช่ไหม? ถ้าเด็กของคุณมีอาการแพ้อาหารอย่างรุนแรงสิ่งที่ตรงกันข้ามอาจเป็นจริงได้การวางแผนคืนอาจส่งผลให้ระดับความเครียดของคุณพุ่งสูงขึ้นและกังวลเกี่ยวกับปฏิกิริยาภูมิแพ้อาจทำให้คุณคิดถึงการออกจากบ้านเป็นครั้งที่สอง
"ทุกครั้งที่คุณออกไปคุณมี การควบคุมน้อยลงและอุปสรรคมากขึ้น "Angela Lemond, RDN, LD นักโภชนาการนักโภชนาการที่ลงทะเบียนและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสำหรับเด็กในภาคเอกชนในพลาโนเท็กซัสกล่าว "ในเวลาเดียวกันคุณต้องการทำให้ชีวิตลูกของคุณเป็นปกติมากที่สุดเท่าที่จะทำได้"
การทานอาหารนอกบ้านไม่จำเป็นต้องเป็นอันตรายอย่างที่คิด แม้ว่าเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นกับอาการแพ้อย่างรุนแรงเกิดขึ้นที่ร้านอาหารและที่บ้านของครอบครัวและเพื่อน ๆ พวกเขามักเกิดขึ้นบ่อยๆในบ้านของผู้คนโดยทั่วไปจากถั่วลิสงถั่วอื่น ๆ ไข่ผลไม้ผักหรือนมตามการทบทวน การวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Clinical & Experimental Allergy ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2558
ยิ่งไปกว่านั้นการรับประทานอาหารนอกบ้านก็เป็นโอกาสที่จะสอนเด็ก ๆ ในการจัดการกับอาการแพ้อาหารและลดความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้ มีส่วนร่วมให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในกระบวนการตัดสินใจและสอนให้พวกเขาทำความเข้าใจกับเมนู Lemond แนะนำ
นอกจากนี้ยังมีด้านอารมณ์ของสิ่งต่างๆเช่นหลีกเลี่ยงสถานการณ์ทางสังคมเช่นการรับประทานอาหารนอกบ้านและไปงานเลี้ยงวันเกิด Kenneth Paris, MD, MPH, รองศาสตราจารย์ด้านกุมารเวชศาสตร์ในแผนกภูมิแพ้และภูมิคุ้มกันวิทยาที่ LSU Health School of Medicine และผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่โรงพยาบาลเด็กในนิวออร์ลีนกล่าวว่า "เด็ก ๆ รู้สึกหดหู่และถูกทอดทิ้งจากเพื่อน ๆ และสมาชิกในครอบครัวคนอื่น ๆ
ลองเคล็ดลับเหล่านี้เพื่อความสนุกสนานในช่วงกลางคืน - และปล่อยให้ความเครียดอยู่ที่บ้าน
1. เลือกอาหารที่เหมาะสม
"อาหารบางประเภทจะมีความเสี่ยงสูงขึ้นอยู่กับสิ่งที่เด็กแพ้" โรเบิร์ตเอ. วู้ดศาสตราจารย์ด้านกุมารเวชศาสตร์หัวหน้าแผนกภูมิคุ้มกันและภูมิคุ้มกันในเด็กที่ศูนย์เด็กจอห์นฮอปกินส์อธิบาย และศาสตราจารย์ด้านสุขภาพระหว่างประเทศที่โรงเรียนสาธารณสุขของรัฐ Johns Hopkins Bloomberg ในบัลติมอร์ "ตัวอย่างเช่นคุณควรหลีกเลี่ยงร้านอาหารจีน, ไทยและอินเดียทั้งหมดสำหรับเด็กที่แพ้ถั่วลิสงและต้นถั่วขณะที่ร้านอาหารส่วนใหญ่ที่ให้บริการอาหารอเมริกันตามปกติจะปลอดภัยตราบเท่าที่อาหารที่มีความเสี่ยงสูงเช่นขนมหวานจะหลีกเลี่ยง" ของหวานมัก ดร. ปารีสกล่าวว่า "สำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ในนมและไข่เกือบทุกประเภทของอาหารเสี่ยงและร้านอาหารทุกร้านต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ" ดร. วูดกล่าว ข้อควรระวัง "ร้านอาหารบางแห่งไม่สามารถให้อาหารที่ปลอดภัยได้และอาจมีบางร้าน"
2. "ฉันมักจะแนะนำให้พ่อแม่ดูเมนูล่วงหน้า" April Clark, RD, LD, นักโภชนาการที่ลงทะเบียนไว้กับศูนย์อาหารเพื่อการแพ้ที่ศูนย์การแพทย์สำหรับเด็กดัลลัสกล่าวว่า อาหารที่บุตรหลานของคุณแพ้และสำหรับอาหารที่ทำโดยทั่วไปกับส่วนผสมเหล่านั้น ตัวอย่างเช่นขนมปังและพาสต้าอาจมีไข่นมหรือข้าวสาลี ระวังของอาหารที่อาจมีสารก่อภูมิแพ้อาหารที่ซ่อนอยู่ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้เมื่อ:
อาหารมีปริมาณสารก่อภูมิแพ้เป็นจำนวนมาก - เป็นส่วนผสมเช่นซีอิ๊ว มีการปนเป cross cross อนสารปนเปื้อน - เครื่องปรุงในมื้ออาหารของคุณถูกตัดลงบนกระดานเดิมที่ใช้ในการหั่นถั่วลิสง ร้านอาหารใช้ส่วนผสมที่จัดไว้ล่วงหน้า - เต้านมไก่ธรรมดาของเมนูอาจมาถึงร้านอาหารในน้ำดอง กลุ่มอาหารเพื่อการศึกษาและการศึกษาเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้อาหาร (Food Allergy Research & Education (FARE)) เสนอคำถามต่อไปนี้:
อาหารมีอะไรบ้างรวมทั้งซอสและเครื่องปรุงรส? มีโอกาสเกิดการปนเปื้อนข้ามกับอาหารที่อาจก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้ได้หรือไม่? มีพื้นที่หรือเครื่องใช้แยกต่างหากที่ใช้ในการเตรียมอาหารสำหรับอาหารพิเศษหรือไม่? 5. ตรวจสอบแหล่งข้อมูลออนไลน์ เยี่ยมชมเว็บไซต์ของ FARE เพื่อให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ปลอดภัยและเว็บไซต์ของ Allergy Eats สำหรับฐานข้อมูลที่สามารถค้นหาได้ของร้านอาหาร
ท้ายที่สุด "ถ้าคุณพูดคุยกับพนักงานและคุณก็ไม่ได้รับสิ่งที่ดี รู้สึกสบายใจไปกับสัญชาตญาณของคุณ "คลาร์กพูด" ดีกว่าที่จะเดินออกไปหาร้านอาหารอื่นและอยู่ในด้านความปลอดภัย "
