สารบัญ:
สินค้าสำคัญ
- ยาฆ่าแมลงมักใช้ใน การเจริญเติบโตของแอปเปิ้ลองุ่นและสตรอเบอร์รี่ดังนั้นการซื้ออินทรีย์เป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับผลไม้เหล่านั้น
- หน่อไม้ฝรั่งและอะโวคาโดเติบโตขึ้นด้วยสารกำจัดศัตรูพืชที่ลดลงทำให้สามารถข้ามรุ่นอินทรีย์ได้
อาหารอินทรีย์คือ in ความคิดในการเลือกอินทรีย์เพื่อสุขภาพและอายุการใช้งานของคุณได้แพร่หลายในความนิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมา คุณจะพบอาหารอินทรีย์ในสามในสี่ซูเปอร์มาร์เก็ตในวันนี้และกระทรวงเกษตรสหรัฐ (USDA) รายงานว่าผลิตภัณฑ์อินทรีย์ทำขึ้นมากกว่า 4 เปอร์เซ็นต์ของยอดขายอาหารทั้งหมดในประเทศ
ข้อความหนึ่งโดยเฉพาะ - ว่า อาหารอินทรีย์ที่เพิ่มขึ้นยืนยาว - เป็นที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้สนับสนุนได้ยึดถือข้อเรียกร้องสิทธิประโยชน์ด้านอาหารอินทรีย์นี้โดยหวังว่าจะเป็นแรงจูงใจที่ดีที่สุดสำหรับชาวอเมริกันในการทำอินทรีย์ แต่ชุมชนด้านวิทยาศาสตร์จะถูกแยกออกจากกันว่าอาหารอินทรีย์มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพียงพอหรือไม่ที่จะทำให้ค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้น
คุณค่าของอาหารอินทรีย์ได้รับการโต้แย้งอย่างกว้างขวาง นักวิจัยจาก Stanford ได้ข้อสรุปว่ามีหลักฐาน จำกัด ว่าอาหารอินทรีย์มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นกว่า nonorganic ตามรีวิว 2012 ที่ตีพิมพ์ในพงศาวดารของอายุรศาสตร์ แต่ในปี พ.ศ. 2557 British Journal of Nutrition ได้เผยแพร่ผลการศึกษา 343 รายการที่พบว่าสารอินทรีย์มีระดับสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญซึ่งช่วยต่อสู้กับโรคได้ อาหารที่ไม่เป็นอาหารจากการศึกษามีโอกาสมากกว่าอาหารอินทรีย์ถึง 4 เท่าที่มีสารเคมีตกค้างนอกเหนือไปจากความเป็นพิษของโลหะที่สูงขึ้น
เหตุผลหนึ่งที่มักอ้างถึงการซื้ออินทรีย์คืออาหารอินทรีย์โดยเฉพาะผักและผลไม้ มีสารกำจัดศัตรูพืชน้อยลง สารกำจัดศัตรูพืชหลายชนิดที่ใช้ในอาหารที่ได้รับการปลูกตามอัตภาพได้รับการอนุมัติก่อนที่ชุมชนด้านวิทยาศาสตร์และการแพทย์จะเริ่มทำการวิจัยเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการได้รับสารเคมีและสารกำจัดศัตรูพืช เฉพาะในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้รับความสนใจว่าสารกำจัดศัตรูพืชมีผลต่อคุณภาพชีวิตของผู้คนอย่างไร
Related: 10 วิธีที่ง่ายสำหรับผู้สูงอายุสามารถเพิ่มสุขภาพจิตและความเป็นอยู่ที่ดีได้
DDT ซึ่งเป็นสารกำจัดศัตรูพืชที่ใช้ในบางประเทศเพื่อควบคุมแมลง พืชอาหารลดการทำงานของเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติ (NK) ในร่างกายตามการศึกษา 2013 ตีพิมพ์ในวารสารพิษวิทยาประยุกต์จากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐเทนเนสซี เซลล์ NK เป็นตัวแรกของร่างกายในการป้องกันเชื้อโรคไวรัสและเซลล์เนื้องอกซึ่งหมายความว่าการลดลงของการทำงานของพวกเขาอาจทำให้ความไวต่อมะเร็งและไวรัสบางชนิดเพิ่มขึ้น
ผลไม้อินทรีย์ที่คุณควรซื้อ
ผักและผลไม้ต่อไปนี้ ได้รับการระบุโดยคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมเนื่องจากต้องใช้สารกำจัดศัตรูพืชในระดับสูงเมื่อปลูกตามอัตภาพ ดังนั้นโดยทั่วไปแล้วพวกเขาจึงปลอดภัยที่สุดในการกินเมื่อโตอินทรีย์:
- แอปเปิ้ล
- พริกพริกแดง
- เชอร์รี่เชอร์รี่องุ่น
- ผักคะน้า
- ผักโขยห่าน
- ลูกพีช
- สตรอเบอร์รี่
- แตงกวา
- มะเขือเทศเชอร์รี่
- ถั่วลิสง
- มันฝรั่ง
- อาหารที่ไม่จำเป็นต้องเป็นผลไม้อินทรีย์
- ผักและผลไม้ที่ปลูกตามอัตภาพด้วยสารกำจัดศัตรูพืชที่ค่อนข้างน้อย ได้แก่ ต่อไปนี้:
- หน่อไม้ฝรั่ง
อะโวคาโด
กะหล่ำปลี
- มะเขือยาว
- กีวี>
- หอมมะลิ
- กะหล่ำดอก
- ข้าวโพดหวาน
- ถั่วหวาน
- มันฝรั่งหวาน
- แต่คุณจะบอกได้อย่างไรว่าเป็นอาหารอินทรีย์อย่างแท้จริง?
- สารปนเปื้อนมักจะเข้าสู่ส่วนที่เหลือของห่วงโซ่อาหารด้วยระบบการให้อาหารสัตว์ทั่วไป และมลพิษทางอุตสาหกรรม ผลิตภัณฑ์จากสัตว์อินทรีย์เช่นผักและผลไม้อินทรีย์มีการปลูกในพื้นที่เพาะปลูกที่ได้รับการรับรองและสิ่งอำนวยความสะดวกในการประมวลผลที่ดำเนินการโดยปราศจากการใช้สารกำจัดศัตรูพืชและปุ๋ยเคมีที่เป็นพิษ อย่างไรก็ตามอาหารอินทรีย์ทั้งหมดไม่ได้รับสารตกค้างจากสารเคมีตกค้างดังนั้นคุณควรทำวิจัยของตนเองก่อนที่จะใช้เงินเพิ่ม
- บางครั้งการติดฉลากอินทรีย์อาจหลอกลวง เฉพาะป้าย "อินทรีย์ 100 เปอร์เซ็นต์" หมายถึงผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่สมบูรณ์ อย่างไรก็ตามภายใต้หลักเกณฑ์ของ USDA ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบอินทรีย์ 95 เปอร์เซ็นต์อาจมีข้อความว่า "USDA Organic" ในการจัดทำฉลาก "Made With Organic Ingredients" ผลิตภัณฑ์ต้องทำด้วยส่วนผสมจากสารอินทรีย์ 70 เปอร์เซ็นต์ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสารอินทรีย์ต่ำกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ต้อง จำกัด การติดฉลากสารอินทรีย์ลงในรายการส่วนผสม
- เนื้อวัวและเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ผลิตภัณฑ์จากนมเช่นนมและไข่เป็นต้น ตัวอย่างเช่นมีมาตรฐานที่ชัดเจนสำหรับเวลาและสถานที่ที่ปศุสัตว์สามารถถือได้ว่าเป็นอินทรีย์ ที่ดินที่สัตว์อาศัยอยู่จะต้องปลอดสารเคมีเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี มาตรฐานเหล่านี้ช่วยลดความซับซ้อนในการตัดสินใจว่าจะซื้อเนื้อสัตว์อินทรีย์นมไก่และไข่หรือไม่
- สำหรับปลาคณะกรรมการมาตรฐานอินทรีย์แห่งชาติของ USDA ในปีพ. ศ. 2551 ได้ผ่านเกณฑ์ที่สามารถนำฉลากอินทรีย์ไปใช้กับปลาได้ ต้นปีพ. ศ. 2558 ก็ยังอยู่ระหว่างการตรวจสอบ แนวคิดเรื่อง "ปลาอินทรีย์" ได้พิสูจน์ความขัดแย้งเนื่องจากความท้าทายที่เกี่ยวข้องกับการปกป้องแหล่งน้ำและอาหารสัตว์
- ความมุ่งมั่นในการรับประทานอาหารอินทรีย์อาจเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณและครอบครัว แต่ก่อนที่จะปล้นเงินเพิ่มสำหรับทุกคน อาหารออร์แกนิกก็ควรให้ความสำคัญกับการติดฉลากและค่าใช้จ่ายมีอะไรบ้าง
