ถ้าเด็ก ๆ ของคุณเป็นผู้เกลียดชังสัตว์ผักคุณอาจพบว่าตัวเองกำลังเล่นอาหารมื้อเย็นแบบซ่อนเร้นอยู่ ถั่วลันเตาที่ซ่อนอยู่ในแพนเค้ก? ตรวจสอบ สควอชเพิ่มลงในซอสพาสต้า? อ๋อ ผักโขมข้นในสมูทตี้ผลไม้? แน่นอนว่า
แต่เมื่อลูกโตขึ้น (และฉลาดกว่า) ก็อาจถึงเวลาที่คุณต้องยับยั้งการกินผักและเริ่มสอนลูก ๆ ให้เพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างที่เป็นอยู่ และโชคดีที่การวิจัยได้แสดงให้เห็นว่ามีวิธีการระทึกขวัญน้อยกว่าที่จะสอนให้เด็ก ๆ ของคุณชอบผักมากกว่าที่จะบังคับให้พวกเขานั่งที่โต๊ะเป็นเวลาหลายชั่วโมงและจ้องมองที่แผ่นผักชนิดหนึ่งที่มิได้ถูกแตะต้อง อ่านต่อเพื่อหาวิธีที่ไม่เจ็บปวดในการบริโภคผักของครอบครัวของคุณ
1. "เด็ก ๆ จะได้ยินข้อความเชิงลบเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ" Sheela Raja, PhD, ผู้ช่วยศาสตราจารย์และนักจิตวิทยาคลินิกแห่งมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ในชิคาโกกล่าว "เมื่อเราพูดถึงสิ่งต่างๆเช่น" คุณต้องกินกะหล่ำบรัสเซลส์ก่อนที่คุณจะได้ของหวานเราจะส่งข้อความว่าผักเป็นสิ่งที่ต้องทนไม่ชอบ "ให้บุตรหลานของคุณรู้ว่าทุกกลุ่มอาหารทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงสำหรับ ร่างกายและโภชนาการที่มีบทบาทสำคัญในการเติบโตที่แข็งแรงและแข็งแรงเธอเสริม 2. หยุดการซ่อนผัก
การศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Nutrition Education and Behavior พบว่าเด็ก ๆ จะรับประทานขนมอบที่มีผักเป็นอย่างดีแม้ว่าพวกเขาจะรู้ว่ามีผักอยู่ในแป้ง ในการศึกษานี้นักวิจัยได้ให้บริการคุกกี้ช็อกโกแลตบวบช็อกโกแลตเค้กขนมปังขิงผักโขมและคุกกี้ช็อกโกแลตชิปป้าแก่กลุ่มเด็กนักเรียน เด็กชอบขลุกบวบและบรอกโคลีและคัดเฉพาะคุกกี้ถั่วเขียวเพราะไม่คุ้นเคยกับถั่วเขียวชอุ่ม 3. ใส่ความมีคุณค่าทางโภชนาการในมือเด็ก ๆ
นักวิจัยในประเทศเนเธอร์แลนด์ศึกษาเด็กอายุระหว่าง 4 ถึง 12 ปีจำนวน 259 คนและพบว่าเมื่อเด็ก ๆ เลือกผักและผลไม้ที่จะกินอาหารพวกเขามีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารที่มีสุขภาพดี จำนวนผักที่ไม่มีการร้องเรียน 4. Joan Salge Blake, MS, RD, ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการจากมหาวิทยาลัยบอสตันกล่าวและกล่าวว่า "เด็ก ๆ ชอบสิ่งนี้" โฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics กล่าว "ถ้าคุณสามารถเริ่มต้นสวนขนาดเล็กและปล่อยให้เด็กกลายเป็นเกษตรกร พวกเขาจะมีลูกบอลเฝ้าดูผักของพวกเขาเติบโตขึ้นและกินพวกเขา "
5. ติดกับผักที่มีกระทืบ นักวิจัยจาก Wageningen University ในประเทศเนเธอร์แลนด์ให้แครอทเด็กและถั่วฝรั่งเศสจัดเตรียมไว้ 6 วิธีและพบว่าเด็ก ๆ ชอบ "กรอบกรอบและชุ่มฉ่ำ" ผัก "อ่อนนุ่มหมองคล้ำและฉ่ำ" สกปรก "ขอโทษค่ะ okra.
6. "วิธีที่ดีที่สุดสำหรับผู้ใหญ่เพื่อส่งเสริมการบริโภคผักในหมู่เด็กของพวกเขาคือการเป็นแบบอย่างที่ดี" Blake กล่าว "ถ้าคุณกินพวกเขาและสนุกกับพวกเขาเด็ก ๆ จะทำตามผู้นำของคุณ" 7 พิจารณารางวัลที่ไม่ได้บริโภค
สติกเกอร์อาจเป็นตั๋วอาหารมื้อเย็นที่มีความสุขมากขึ้นนักวิจัยในสหราชอาณาจักรพบ ในการศึกษาของพวกเขา 173 ครอบครัวที่มีเด็ก 3- และ 4 ขวบถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม กลุ่มเด็กกลุ่มหนึ่งได้สติกเกอร์หลังจากลองผักที่ไม่ชอบแล้วกลุ่มที่สองได้รับคำชมเชยด้วยวาจาและกลุ่มที่สามไม่ได้รับรางวัล หลังจาก 12 วันเด็กที่ได้รับสติกเกอร์กินผักมากขึ้น (และชอบพวกเขาดีกว่า) อีก 2 กลุ่ม หลังจากหนึ่งเดือนและสามเดือนเด็ก ๆ ก็ยังคงกินผักของพวกเขา … อย่างไรก็ตามทุกคนไม่ได้เป็นแฟนตัวยงของวิธีนี้ ทั้งราชาและเบลกกลัวว่าแนวคิดนี้จะส่งข้อความว่าผักเป็นสิ่งที่น่ารังเกียจจึงจำเป็นต้องให้รางวัลกินพวกเขา
8. ให้ความสนุกสนานกับอาหาร นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทมเปิลต้องการดูว่าถ้าหากนำเสนอน้ำสลัด "จุ่ม" พร้อมกับผักชนิดหนึ่งอาจทำให้กลุ่มของเด็กปฐมวัยจำนวน 152 คนทนต่อผักที่ถูกตำหนิมาก หลังจากให้เด็กมีสุขภาพดีเป็นสีเขียวสัปดาห์ละสองครั้งเป็นเวลาเจ็ดสัปดาห์พวกเขาพบว่าเด็กเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะกินผักมากขึ้นเมื่อจับคู่กับน้ำจืดแม้ว่าจะมีไขมันต่ำ Blake แนะนำให้ใช้ซัลซ่าแทนการใส่น้ำแคลอรี่สูงและลองใช้เทคนิคที่มีมากกว่าผักชนิดหนึ่งเท่านั้น ตัวอย่างเช่นไตรมาสและเมล็ดสีแดง, สีเหลืองหรือสีเขียวพริกหยวกและมีเด็กใช้พวกเขาเป็นซัลซ่า "ตัก" เธอแนะนำ ตัวอย่างเช่นให้บุตรหลานของคุณใช้พริกหยวกสีแดงสีเหลืองหรือสีเขียวและเป็นช้อนตักซัลซ่า
9. ถามผู้ดูแลผู้ป่วยรายอื่น ๆ เพื่อช่วย
พูดถึงการตั้งค่าและความคาดหวังของคุณเกี่ยวกับการบริโภคผักกับผู้ดูแลในสถานรับเลี้ยงเด็กหรือโรงเรียนของเด็ก ถ้าคุณทานอาหารกลางวันให้ลูกคุณควรชักชวนให้ทานอาหารให้ดีเมื่อไม่มีเจ้าหน้าที่คอยดูแล 10. อย่ายอมแพ้
เช่นเดียวกับการเลี้ยงดูการเลี้ยงดูความสม่ำเสมอและความมั่นคงเป็นส่วนสำคัญต่อความสำเร็จของแผนเกมผักของคุณ มันอาจใช้เวลา 10 หรือมากกว่าการสัมผัสกับผักเดียวก่อนที่เด็กจะกลายเป็นที่คุ้นเคยกับรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Blake กล่าวว่าดังนั้นพยายามที่จะ
