คุณเคยทานอาหารกลางวันกินอาหารที่โต๊ะทำงานหรือเลือกตัวเลือกที่เร็วที่สุดได้หรือไม่? ได้เวลาทานอาหารกลางวันในวันทำงานใหม่แล้ว สูตรอาหารกลางวันที่เรียบง่ายและมีประโยชน์สามารถใส่ลงไปในอาหารโรคเบาหวานและวิถีการดำเนินชีวิตที่วุ่นวายได้
ความคิดเรื่องอาหารโรคเบาหวาน ได้แก่ การตัดแต่งกลิ่นสลัดและแม้แต่ซุปกลางวัน การรับประทานอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องสำคัญเนื่องจากมีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดตลอดทั้งวันการรับประทานอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพจะช่วยให้คุณควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น "ถ้าคนที่เป็นโรคเบาหวานกินอาหารที่เท่ากันในช่วงปกติตลอดทั้งวันก็สามารถช่วยให้พวกเขาควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้" Therese Hrncirik, RD, LN, CDE, นักโภชนาการและนักการศึกษาโรคเบาหวานที่ได้รับการรับรองกล่าวว่า ศูนย์โรคเบาหวานและเมตาบอลิซึมของ Billings Clinic ในเมืองบิลลิงส์, มงต์ และหากคุณกำลังนับคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่การเก็บรักษาตัวเลขเหล่านี้ไว้อย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวันแทนที่จะบรรจุเป็นมื้อใหญ่ ๆ หนึ่งหรือสองมื้อก็เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของคุณ
เกินไป. ตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน
BMC Public Health,
เมื่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเรียนรู้เกี่ยวกับการวางแผนสุขภาพเบาหวานที่ดีขึ้นพวกเขามักจะรวมผักไว้ในมื้ออาหารกลางวันและลดแคลอรี่ลงในมื้ออาหารโดยเฉพาะมื้อเย็น การเปลี่ยนแปลงที่มีสุขภาพดีเหล่านี้สามารถนำไปสู่การปรับปรุง A1C การตรวจเลือดเป็นระยะ ๆ เพื่อวัดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้ดีขึ้นตลอดเวลา ความคิดเรื่องเบาหวานมื้ออาหาร: Essentials Lunchtime การรับประทานอาหารที่สมดุลที่ประกอบด้วยอาหารอย่างน้อยสามอย่าง มิลเลอร์ไรท์ RD, CDE, นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและนักการศึกษาโรคเบาหวานได้รับการรับรองจากศูนย์โภชนาการและการจัดการโรคเบาหวานที่ Hunterdon Healthcare ในเฟลมิงตันกล่าวว่า "ถ้าอาหารไม่สมดุลคุณอาจกินขนมได้มากขึ้น ต่อมาในวันนี้ "เธอกล่าว"
ลองใช้กลยุทธ์เหล่านี้ในการรับประทานอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพในอาหารโรคเบาหวานของคุณ:
เล็งให้สมดุล
ตามกฎทั่วไป Hrncirik ขอแนะนำให้สร้างอาหารกลางวันรอบ ๆ แหล่งโปรตีนแบบลีนเช่น เป็นไก่ย่างไร้ผิวเพิ่มผักนึ่ง, แท่งผักหรือสลัดโยนและให้บริการของขนมปังธัญพืชหรือ pita รอบมันออกมาพร้อมกับชิ้นส่วนของผลไม้ถ้าคุณมีคาร์โบไฮเดรตที่จะสำรอง
ขออาหาร แก้ไขได้ "คุณสามารถหาได้ หรือสร้างทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพได้ทุกที่ที่คุณไปโดยขอให้แก้ไข "Hrncirik กล่าว ตัวอย่างเช่นในภัตตาคารอาหารจานด่วนให้ถือเนยแข็งและมายองเนสบนแซนวิช แต่เพิ่มผักพิเศษบางอย่าง
มองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในระหว่างเดินทาง "ในร้านสะดวกซื้อดูใน ส่วนที่แช่เย็นสำหรับชีสกระท่อมชีสสตีมชีสครีมและผลไม้สด "Hrncirik กล่าว นอกจากนี้คุณยังสามารถหาแซนวิชแผ่นรวมโยเกิร์ตผลไม้และแคร็กเกอร์รวมทั้งเว็กกี้ห่อที่อาจตอบสนองความต้องการของคุณ
มีแผนสำรองข้อมูล แม้แต่แถบเปลี่ยนอาหารที่เก็บไว้ในลิ้นชักตู้หรือถุง เป็นตัวเลือกที่ดีกว่าอาหารโรงอาหารที่มีไขมันสูงอย่างน้อยจนกว่าคุณจะมีเวลาที่จะได้รับขนมขบเคี้ยวที่มีสุขภาพดี ความคิดเรื่องอาหารเบาหวานสำรองอีกอย่างหนึ่งคือขนมเนยถั่วและแอปเปิ้ลขนาดเล็กซึ่งไม่จำเป็นต้องจัดเก็บเย็นหรือจัดเตรียมมาก
วางแผนล่วงหน้าสำหรับอาหารกลางวันทางธุรกิจ เลือกหรือหาข้อมูลเกี่ยวกับร้านอาหารที่คุณกำลังจะไป เพื่อให้คุณทราบว่าทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณจะเป็นอย่างไร หากคุณกำลังเผชิญกับอาหารกลางวันคาร์โบไฮเดรตหนักลองรับประทานอาหารเช้าเบา ๆ ของผลไม้และโปรตีนเล็กน้อย
สูตรอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ ถ้าห้องครัวที่บ้านของคุณเก็บไว้อย่างสม่ํา ๆ คุณสามารถดึงส่วนผสมอาหารกลางวันเหล่านี้ได้ด้วยน้อย และใส่ไว้ในถุงหุ้มฉนวนสำหรับการเดินทางไปทำงาน:
แซนวิชไก่งวงหรือไก่บนขนมปังธัญพืชเต็มไปด้วยผักเช่นกะหล่ำปลีผักกาดหอมและมะเขือเทศ เหล่านี้สามารถบรรจุแยกต่างหากเพื่อให้แซนวิชของคุณไม่เป็นเปียกตลอดทั้งเช้า เพิ่มแครอทผลไม้หรือแครอททารก
ซุปและแซนวิชชีสที่ทำจากขนมปังธัญพืชและผัก ถ้าต้องการคุณสามารถลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตได้ด้วยการทำแซนวิชแบบเปิด
- เบอร์ริโตในห่อข้าวสาลีด้วยถั่วผักและหั่นฝอยไก่หรือชิ้นอะโวคาโด
- สลัดผักโขม ผักกาดขาว, มะเขือเทศเชอร์รี่, แตงกวาหรือกะหล่ำดอกและโรยถั่วหรือเมล็ดพืช รวมทั้งแพ็คเก็ตสลัดไขมันต่ำและแคร็กเกอร์ทั้งเมล็ดหรือม้วนเล็ก ๆ
- เสิร์ฟชีสกระท่อมผสมกับผลไม้และโรยถั่ว
- แซนด์วิชเนยถั่ว (การแพร่กระจายของอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทำให้อร่อย แทนเนยถั่วลิสง) บนขนมปังธัญพืช เพิ่มผักผลไม้และผลไม้ทั้งตัว
- การทดลองกับตัวเลือกอาหารที่เป็นมิตรกับเบาหวานเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในมื้อเที่ยง ความหลากหลายของอาหารกลางวันที่คุณสามารถใส่กันได้อย่างง่ายดายและหวังว่าจะได้รับประทานอาหารจะทำให้คุณรู้สึกซาบซึ้งในมื้ออาหารกลางวันที่สำคัญนี้
