ในที่สุดยาหยุดทำงาน เปลวไฟของคูเปอร์กลายมาเป็นประจำเขานอนล้มป่วยเป็นเวลาแปดเดือน หลังจากที่เข้าและออกจากโรงพยาบาลในท้องถิ่นที่มีภาวะแทรกซ้อนต่างๆ Cooper จึงมาที่ Mayo Clinic เพื่อทำการทดสอบเพิ่มเติม ที่นั่นผู้เชี่ยวชาญบอกกับเขาว่าเขามีเวลาเหลือเพียงแค่สองสัปดาห์ที่จะมีชีวิตอยู่ถ้าเขาไม่ได้รับลำไส้ใหญ่ของเขาผ่าตัดเอาทันที

Wake-up Call

ช่วงเวลาระหว่างการผ่าตัดภรรยาของ Cooper Megan นั่งเขาลง สำหรับหัวใจต่อหัวใจ "เราไม่สามารถทำเช่นนี้ได้อีกแล้ว" เธอกล่าวอ้างถึงทัศนคติที่ไม่ระมัดระวังต่อสุขภาพของเขา "คุณมีโรคภูมิต้านตนเองและคุณต้องเป็นเจ้าของสุขภาพของคุณ" แม้ว่าคูเปอร์จะไม่ได้รับอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลเป็นอีกเพราะเขาไม่ได้เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ แต่ก็มีประวัติครอบครัวของ Crohn และ lupus

ข้อความของ Megan เป็นสัญญาณเตือน -up call Cooper ต้องการ "ฉันพูดอย่างลึกซึ้ง" เขาพูด หลังจากนั้น Cooper เริ่มอ่านเรื่องการกินเพื่อสุขภาพและรู้สึกทึ่งกับสิ่งที่เขาเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของการคั้นน้ำ

เพื่อปรับปรุงสุขภาพคูเปอร์ก็เลิกกินอาหารอย่างรวดเร็ว เขาเริ่มทำน้ำผลไม้กดของตัวเองและเปลี่ยนไปเป็นอาหารจากพืช "ฉันตัดนม, เนื้อแดง, ตัง, นม, น้ำตาลและแป้งขาว" เขาพูด

หนึ่งปีหลังจากการผ่าตัด J-pouch ของ Cooper เขากลับมายัง Mayo Clinic เพื่อทำการตรวจติดตามตามปกติ ศัลยแพทย์ของเขาประหลาดใจกับผลลัพธ์ "เขากล่าวกับฉันว่า" ฉันไม่เคยเห็นตัวเลขเช่นนี้ในอาชีพทั้งหมดของฉัน "" คูเปอร์กล่าว หมอบอกคูเปอร์ว่าถ้าเขายังคงทำในสิ่งที่เขาทำอยู่เขาไม่จำเป็นต้องกลับมาทำการทดสอบรายปีตามปกติสำหรับผู้ป่วยทุกราย Cooper đãnói: "Tôiđứnglêntrênghếvàđãkhóc yahoo" Cooper nói

Một doanh nghiệpđang sinh ra

Cuộchẹncủabácsĩđãkhẳngđịnh nghi ngờ Cooper rằngăncácthựcphẩmcónhiềuchất dinh dưỡnghơncóthểchuyểnthànhsứckhoẻtốthơn เขาต้องการแบ่งปันสิ่งที่เขาเรียนรู้จากประสบการณ์ของเขา ในปีพ. ศ. 2551 คูเปอร์ก่อตั้ง Pressed Vibrance ซึ่งเป็น บริษัท ที่สร้างน้ำผลไม้กดและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอื่น ๆ ที่เขากล่าวว่าปรับแต่งเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดและอายุยืน

"ก่อนอื่นเราจะส่งชุดทดสอบเลือดเพื่อตรวจสอบความไวของผลิตภัณฑ์ ผักและสิ่งอื่น ๆ ที่เราอาจจะใช้ในอาหารหรือน้ำผลไม้ของเรา "คูเปอร์กล่าว ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ลูกค้าจะได้รับน้ำผลไม้ตามความต้องการทางโภชนาการเฉพาะของพวกเขา

พันธกิจของ บริษัท คือการสร้างน้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีส่วนผสมของสารอาหารและธาตุอาหารที่มีประโยชน์ช่วยป้องกันโรคที่เกิดจากการอักเสบ

แม้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับการเชื่อมต่อระหว่างอาหารกับการอักเสบยังคงดำเนินต่ออยู่คูเปอร์เป็นผู้เชื่อมั่นว่าการอักเสบเป็นสาเหตุหลักของโรคภูมิต้านทานเนื้อเยื่อเช่นเดียวกับโรคมะเร็งเบาหวานความดันโลหิตสูงโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคอ้วน amyotrophic lateral sclerosis (ALS) เส้นโลหิตตีบ (MS), โรคอัลไซเมอร์และแม้แต่ไข้หวัด "เราทุกคนมีบัตรเสียในพันธุศาสตร์ของเรา แต่ถ้าคุณสามารถ จำกัด ตัวกระตุ้นการอักเสบร่างกายของคุณจะเริ่มทำงานตามลำดับที่เหมาะสม "เขากล่าว"

Cooper กล่าวว่าเขารู้สึกจากการบริโภคอาหารจากพืชซึ่งรวมถึงน้ำผลไม้สองชนิดต่อวันเป็นที่น่ารังเกียจเช่นเดียวกับ McDonald 's Quarter Pounders ที่เคยเป็นมา

Plant หากคุณกำลังพิจารณาการเปลี่ยนไปใช้อาหารจากพืช Michelle Palcsik, RD, นักโภชนาการทางคลินิกผู้ป่วยนอกที่มีคลีฟแลนด์คลินิกในโอไฮโอเสนอเคล็ดลับเหล่านี้สำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล:

อย่าลืมโปรตีน

"อาหารจากพืชมีอาหารต้านการอักเสบมากมายจากผลไม้และผัก" Palcsik กล่าว แต่คุณต้องแน่ใจว่าคุณกินโปรตีนเพียงพอซึ่งอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก "ถั่วเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนในอาหารจากพืช แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาไม่สามารถทนต่อผู้ป่วยที่มี UC ได้" โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีการลุกเป็นไฟขึ้น พิจารณาการรับประทานอาหารส่วนใหญ่ (แต่ไม่ใช่ทั้งหมด) จากพืชแทนเช่น Cooper ทำในวันนี้ "ฉันไม่กินเนื้อสัตว์ แต่ฉันกินปลาและไข่" เขากล่าว "

ปัจจัยเกี่ยวกับเส้นใย

น้ำผลไม้ที่อัดแน่นสามารถให้สารอาหารที่มีคุณค่า แต่ขาดใยอาหารซึ่งช่วยย่อยอาหารรวมถึงประโยชน์อื่น ๆ หากคุณสามารถทนต่อเส้นใยให้แน่ใจว่าคุณยังกินผลไม้และผักทั้งหมด Palcsik แนะนำให้ จำกัด เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำเช่นผิวผลไม้ผักถั่วเมล็ดถั่วผักใบเขียวและรำข้าวสาลี

ขณะที่ Cooper ไม่ได้มีปัญหากับอาหารเหล่านี้ เพราะเขาไม่ได้เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่อีกต่อไป แทนที่จะเลือกอาหารที่มีเส้นใยสูงเลือกใช้ผักที่สุกดีและผลไม้เนื้อนุ่ม ๆ โดยไม่มีผิวหนังเช่นแตงโมหรือแอปเปิ้ลหรือผลไม้กระป๋อง

ให้พลังงานแคลอรี่อยู่เสมอ

"น้ำผลไม้สามารถมีแคลอรี่สูง ขึ้นอยู่กับผลไม้ที่มีอยู่ในเครื่องดื่ม "Palcsik กล่าวว่า หากคุณกังวลเกี่ยวกับการเพิ่มน้ำหนักให้แน่ใจว่าปัจจัยที่กดแคลอรี่น้ำผลไม้ลงในแคลอรี่ของคุณทุกวัน