สูตรนี้พิมพ์ใหม่จาก หนังสือ "Ten Dollar Dinners" Copyright © 2012 โดย Melissa d'Arabian จัดทำโดย Clarkson Potter ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Random House, Inc.
"ไก่เม็กซิกันและซุปถั่วเม็กซิกันที่แท้จริงนี้ปรุงเองฉันลวกส่วนผสมลงในหม้อหุงช้าขณะที่ฉันทำสิ่งที่น่าสนใจมากขึ้น (เช่นการทำงานหยิบขึ้นมาทำความสะอาดแห้งหรือทิ้งอาหารกลางวันที่ลืมไปที่โรงเรียน!) การโกงวันธรรมดาของฉันคือการใช้ชิป Tortilla แทน tortillas สดชนิดที่ฉันชอบคือชิป Tortilla สีขาวที่อร่อยขึ้นสำหรับคุณโดยมีคำใบ้ ของมะนาว แต่จะทำอะไรก็ได้ถ้าฉันรู้สึกอยากจะเพิ่มอะโวคาโดและครีมเปรี้ยวก่อนเสริฟหากคุณมีข้าวที่เหลืออยู่ในตู้เย็นหนึ่งช้อนเต็มในซุปจะเป็นสัมผัสที่ดีและสำหรับ รสเผ็ดน้อยเอาเมล็ด jalapeno และซี่โครง "
เวลาเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 3 ถึง 8 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับว่าหม้อหุงช้าถูกตั้งค่าให้ความร้อนสูงหรือต่ำ)
ส่วนผสม:
- 3 ต้นขาไก่, ผิวหนังลบ
- 10 ออนซ์สามารถมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับ Chiles สีเขียว
- 1 1/2 ถ้วยถั่วดาวสุก s
- น้ำซุปไก่ 1 1/2 ถ้วย
- 1 1/2 ถ้วยน้ำ
- 1 หัวหอมสีเหลืองสับละเอียด
- 3 กานพลูกระเทียมบดละเอียด
- 1 jalapeno, สับละเอียด
- 1 / 2 ช้อนชาผงยี่หร่าบด
- 1/2 ช้อนชาพริกผง
- น้ำผลไม้ของ 1/2 มะนาว
- 20 ชิป Tortilla
- 3 ช้อนโต๊ะสับละเอียดผักชีสด
- 1/2 ถ้วยหั่นชีส Monterey Jack <
การเตรียม:
วางไก่, มะเขือเทศ (และน้ำผลไม้), ถั่ว, น้ำซุป, น้ำ, หัวหอม, กระเทียม, jalapeno, ผงยี่หร่าและพริกผงในหม้อหุงช้า ปิดฝาและปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมงหรือต่ำประมาณ 6-8 ชั่วโมง
เปิดฝาหม้อหุงช้าและใช้แหนบเพื่อนำไก่ออกจากหม้อ เมื่อเย็นพอที่จะจับเอาเนื้อออกจากกระดูกและหั่นแล้วส่งเนื้อกลับไปที่หม้อ ผัดในน้ำมะนาว สับชิป Tortilla ไม่กี่ลงในชามแต่ละและครอบคลุมกับซุปบาง เสริฟโรยด้วยชีสผักชีและชีสขูด
เสิร์ฟ 4
พิมพ์ซ้ำจากหนังสือ "Ten Dollar Dinners" Copyright © 2012 โดย Melissa d'Arabian เผยแพร่โดย Clarkson Potter แผนก Random House, Inc.
