สูตรดั้งเดิมของ Parker family มีแคลอรี่ 1 , 147 กรัมของไขมัน, และไขมันอิ่มตัว 4 1/2 วันต่อหนึ่งเซ็ตเสิร์ฟ
ดูเชฟริชาร์ดที่เชฟริชาร์ดทำอะไรได้บ้างกับ Tikka Masala ของเชฟ Richard Meatballs ตุรกีกับ Bulger Wheat
ตรวจสอบ makeovers สูตรที่ผ่านมาจากฤดูกาล Rehab สูตรนี้
ให้บริการ 4
เวลาเตรียมอาหาร 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร 50 นาที
ส่วนผสม
3 ปอนด์ ตัดไขมันส่วนเกินและหั่นเป็นก้อน1½นิ้ว
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา
½ช้อนชา + เกลือทิชชู่ 1 ช้อนโต๊ะ
1 หอมแดงกลางหั่นเป็นดวงจันทร์ครึ่งดวง
กระเทียม 3 กลีบ
1 ช้อนชาขิงสดขูดประมาณ 1 นิ้วของขิงราก
1 ช้อนโต๊ะดินยี่หร่า
1 ช้อนโต๊ะบดผักชี
1 ช้อนชาแกงผง
1 ถ้วยน้ำ
1 ปอนด์ ผักโขมสดทารก
1 16 ออนซ์ ไม่สามารถเติมเกลือเจี๊ยะหยาบและล้างให้สะอาด (Eden)
1 14.5 ออนซ์ สามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไม่มีเกลือเพิ่มมะเขือเทศ
2 ถ้วยโยเกิร์ตกรีกที่ไม่ใช่ไขมันแบ่ง
2 หัวกลางของกะหล่ำดอกหั่นเป็นดอก
1 ช้อนชา Garam Masala
½ช้อนชาพริกไทยสด
½ มะนาวตัดเป็น 4 ชิ้น
½ถ้วยผักชีหั่นสับ
คำแนะนำ
ตัดขาแกะของไขมันส่วนเกินและตัดเนื้อเป็นก้อน 1 ½นิ้ว ฤดูกาลพบกับ½ช้อนชาเกลือเพียว ๆ
ในเตาอบขนาดใหญ่ของชาวดัตช์หรือหม้อที่มีความร้อนสูงปานกลางให้เทน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา เมื่อน้ำมันละลายและหม้อร้อนเพิ่มเนื้อแกะลงในหม้อและน้ำตาลเนื้อด้านละ 1-2 นาทีต่อครั้ง นำแกะที่ตากแดดออกด้วยช้อนที่ช้อนแล้ววางไว้ในชาม
ใส่เตาหอมดัตช์เพิ่มต้นหอมขูดสับกระเทียมขิงขมิ้นยี่หร่าผักชีและผงกะหรี่ เพิ่มเนื้อแกะที่มีสีน้ำตาลกลับไปที่เตาอบดัตช์แล้วเพิ่มกระป๋องของมะเขือเทศลงในหม้อ นำทุกสิ่งทุกอย่างมาต้ม เติมน้ำ 1 ถ้วยนำกลับไปต้มแล้วค่อยๆเปลี่ยนความร้อนลงไปเคี่ยว เพิ่มถั่วชิกพี, ผักขมและโยเกิร์ตกรีก 1 ถ้วย สำรองถ้วยโยเกิร์ตที่สองสำหรับกะหล่ำดอก ปรุงอาหาร Tikka เนื้อแกะ 40 นาทีหรือไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
ในขณะที่เนื้อแกะกำลังหุงไว้ในหม้อหุงต้มขนาดใหญ่ให้ใส่หม้อด้านล่างลงในน้ำประมาณ 1-2 นิ้ว นำน้ำไปต้มและไอน้ำ florets กะหล่ำดอกในหม้อครอบคลุม ต้มกะหล่ำดอกจนส้อมประมาณ 8-10 นาที ย้ายกะหล่ำปลีไปที่ชามร้อนขนาดใหญ่และเพิ่มถ้วยที่เหลือของโยเกิร์ตกรีก Garam Masala หยิกของเกลือและพริกไทยพื้นสด ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นผสมมันฝรั่งผสมส่วนผสมของกะหล่ำดอกจนเป็นก้อน
ในชามตื้นให้บริการ 1 ช้อนเต็มของกะหล่ำปลีบด Masala ด้านหนึ่งของชามตื้นและหนึ่งในสี่ของเนื้อแกะ Tikka ด้านอื่น ๆ ของชาม โรยจานด้วยผักชีสับและชิ้นมะนาว ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการ (ต่อการให้บริการ - 1/4 ของสูตร):
แคลอรี่: 784, ไขมันรวม: 21 กรัม, ไขมันอิ่มตัว: 7.9 กรัม, คอเลสเตอรอล: 223.4 มก., โปรตีน: 97.8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต: 53.7 กรัมเส้นใยอาหาร: 17 กรัมน้ำตาลรวม: 16.7 กรัมแมกนีเซียม: 258.5 มก. โพแทสเซียม 3291 มก. โซเดียม 703.2 มก. วิตามินซี: 187.1 มก. เบต้าแคโรทีน 6538 mcg
