เสริฟ 6
เวลาเตรียมอาหาร: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ส่วนผสม: < ซอสบาร์บีคิว
3 ถ้วยน้ำผักโซเดียมต่ำ
½ถ้วยสับหัวหอม
¼ถ้วยหั่นพริกหยวก
7 ช้อนโต๊ะน้ำหวานหางจระเข้
5 ช้อนโต๊ะโซเดียมต่ำซอส Worcestershire
12 ช้อนโต๊ะ แอ็ปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู
¼ช้อนชาซอสร้อน
1 ช้อนโต๊ะพริกหยวก
2 ช้อนโต๊ะกระเทียมผง
1 ช้อนชาผงมัสตาร์ด
สเต็กอ้อยกระทะ Kabob:
12 ตะแกรงไส้ 6 นิ้ว 6 นิ้ว
½ช้อนโต๊ะน้ำตาลมะพร้าว
1 ช้อนชาพริกหยวก
1 ช้อนชาเกลือโกโก้
¼ช้อนชาพริกไทยดำ
½ช้อนชาผงกระเทียม
½ช้อนชาหัวหอม
ช้อนชามัสตาร์ดแห้ง
¼ช้อนชาสมุนไพรแห้งอิตาลี
¼ช้อนชาผงพริก ancho
¼ช้อนชาพริกแดงเกล็ด
1½ปอนด์ สเต็กเนื้อสันในแองกัสที่ผ่านการรับรองแล้วตัดเป็นเส้น
3 ขนาดใหญ่เห็ดพอร์บิโนโล่หั่นบาง ๆ หนา 1 นิ้ว
หัวหอมแดง 1 หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
ข้าวโพดคะน้าและวอลนัทเพสโต้:
1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวคั้นสด
1 ถ้วยคลอดแคลอรี่คะน้าลำต้นถูกตัดออกและฉีกเป็นชิ้น
8 ใบละใบ ของโหระพา
1 กระเทียมสับกระเทียม
1/4 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan สด
1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
1 ช้อนชาเกลือ
1/4 ช้อนชาพริกไทยดำ
คำแนะนำ:
สำหรับซอสบาร์บีคิวในกระทะขนาดเล็กที่มีไฟปานกลางให้เข้ากันส่วนผสมทั้งหมด นำซอสไปเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนกว่าจะมีความข้น นำหม้อออกจากเครื่องทำความร้อนแล้วเทน้ำจิ้มด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น ให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะแปรงลงบนเนื้อสัตว์
สำหรับกระทะใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากันดี โยนส่วนผสมเครื่องเทศที่มีสเต็กหั่นบาง ๆ และปล่อยให้เนื้อสัตว์นั่งอยู่ในเครื่องเทศเป็นเวลาห้านาที
เลเยอร์ชิ้นสเต็กแอ็กกัสที่ผ่านการรับรองเห็ดและหัวหอมลงบนที่เสียบปลายไม้กางเขนขึ้น แบ่งเนื้อสัตว์และเห็ดออกเป็น 6 ตะแกรงหมุดหนึ่งคนต่อคน
ในตะแกรงปิ้งย่างหรือย่างบนตะแกรงให้สูงตะแกรงตะแกรงแต่ละด้าน 3-4 นาทีต่อด้านหรือประมาณ 10 ถึง 15 นาทีรวมและ เนื้อจะสุกผ่าน เมื่อเนื้อสุกแล้วทาบนซอสบาร์บีคิว
วางวอลนัท, น้ำมะนาว, กะหล่ำปลี, โหระพา, กระเทียมและชีสปาร์มาเน่ลงในชามของตัวประมวลผลอาหาร ชีพจรจนดีรวมกับโปรเซสเซอร์อาหาร ขณะใส่น้ำมันมะกอกเทลงในลำธารที่บาง ๆ คงที่
เมื่อส่วนผสมรวมกันอย่างทั่วถึงให้โอนเพสโต้ไปชามแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เมื่อเพสโต้ทำถู มันลงบนข้าวโพดที่ทำความสะอาดในซัง วางข้าวโพดไว้บนตะแกรงหรือบนตะแกรงเป็นเวลา 15 นาทีหมุนบ่อยๆทุกๆ 2 นาที เสริฟข้าวโพดปรุงสุกพร้อมกับเพสโต้พิเศษด้านข้าง
เสริฟข้าวบาร์เลย์กับข้าวโพดและสนุก!
ข้อมูลโภชนาการ (ต่อการให้บริการ: 1/6 ของสูตร):
แคลอรี่: 519 รวม ไขมัน: 25g, ไขมันอิ่มตัว: 7g, คอเลสเตอรอล: 79mg, โปรตีน: 30g, คาร์โบไฮเดรต: 47g, ใยอาหาร: 6g, น้ำตาลรวม: 24g, แคลเซียม: 84mg, แมกนีเซียม: 84mg, โพแทสเซียม: 1321mg, โซเดียม: 791mg, วิตามิน D: .3mcg
