ผลไม้และผักเป็นอาหารหลักของสุขภาพและเมื่อคุณมีมะเร็งเม็ดเลือดขาวคุณต้องการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากมะเร็ง แต่ถ้าระบบภูมิคุ้มกันของคุณตกอยู่ในอันตรายคุณอาจต้องเปลี่ยนวิธีที่คุณกินผลไม้และผักเหล่านั้นและเลือกอาหารอื่นอย่างรอบคอบ
แพทย์ของคุณอาจแนะนำให้คุณทำตามอาหารที่เป็นภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นอาหารที่คุณหลีกเลี่ยง แบคทีเรียที่สามารถพบได้ในอาหารเพื่อป้องกันตัวเองจากการติดเชื้อ
อาหารเป็นกลางหรือไม่?
แบคทีเรียมีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารบางประเภทนักวิจัยด้านอาหารดีเอสดีแซนด์ควิค (RDE), โฆษกสมาคมโภชนาการอเมริกันแห่งแฟร์ฟิลด์, Iowa.
"ส่วนใหญ่เรากินเชื้อแบคทีเรียเป็นประจำสม่ำเสมอ แต่เราสามารถต่อสู้กับมันได้" Sandquist กล่าว "สำหรับคนที่ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายถูกบุกรุกแล้วมันเป็นเรื่องที่ท้าทายมากขึ้น"
โรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวส่งผลต่อการนับเม็ดเลือดขาวของคุณซึ่งช่วยในการต่อสู้แบคทีเรียในอาหาร การรักษาโรคมะเร็งเช่นการทำเคมีบำบัดและการฉายรังสีอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารของคุณเสียหายได้ง่ายขึ้นทำให้แบคทีเรียสามารถโจมตีระบบของคุณได้ง่ายขึ้น ชนิดของเซลล์เม็ดเลือดขาวที่ได้รับผลกระทบเรียกว่า neutrophil เมื่อระดับนิวโทรฟิลลดลงไปถึงระดับที่อันตรายสถานการณ์เช่นนี้เรียกว่าการลดการตกเป็นเหยื่อ (neutropenia)
ในอาหาร neutropenic ผู้ป่วยหลีกเลี่ยงผลไม้ดิบและผักมากที่สุดและปรุงอาหารอย่างทั่วถึง
คำถามเกี่ยวกับอาหาร Neutropenic
ล่าสุด การวิจัยกำลังตั้งคำถามว่าอาหาร neutropenic ป้องกันการติดเชื้อหรือไม่ ในการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ป่วยที่เป็นมะเร็งเม็ดเลือดขาวชนิดเฉียบพลัน 153 รายได้รับอาหาร neutropenic หรืออาหารที่มีผลไม้ดิบและผัก นักวิจัยพบว่าอาหารลดระดับ neutrophenic ดูเหมือนจะไม่ช่วยป้องกันการติดเชื้อที่สำคัญ 29 เปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยที่รับประทานอาหารที่เป็นกลางและ 35 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่รับประทานอาหารดิบเป็นตัวการติดเชื้อที่สำคัญ
แต่การวิจัยอื่น ๆ พบว่าการให้อาหารแบบลดระดับภูมิคุ้มกันไม่ให้ความคุ้มครอง
ความสอดคล้องกันระหว่างแพทย์และนักโภชนาการ? จนกว่านักวิจัยจะได้ทราบข้อมูลเพิ่มเติมดีที่สุดคือปฏิบัติตามอาหารที่ลดระดับภูมิคุ้มกันเมื่อแพทย์ของคุณคิดว่าเหมาะสม เป็นเรื่องปกติที่ปฏิบัติกันมานานหลายปี Sandquist จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์
แพทย์ของคุณจะตรวจดูเซลล์เม็ดเลือดขาวของคุณ หากพวกเขาต่ำเกินไปคุณอาจอ่อนแอมากขึ้นในการป่วย ในกรณีดังกล่าวแพทย์ของคุณอาจแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีภูมิคุ้มกันต่ำกว่า
นอกจากนี้โปรดทราบว่าบางคนที่เป็นโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวอาจต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่เข้มงวดเช่นผู้ที่มีการปลูกถ่ายเซลล์ต้นกำเนิดดังนั้นโปรดตรวจสอบด้วย หมอและนักโภชนาการเกี่ยวกับหลักเกณฑ์ด้านโภชนาการที่แนะนำโดยเฉพาะสำหรับคุณ
ต่อไปนี้คือวิธีปฏิบัติตามอาหารที่มีภูมิต้านทานต่ำ:
ปรุงอาหารเอง โภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารที่บ้านเมื่อคุณทานอาหาร neutropenic หลีกเลี่ยงสลัดบาร์และบุฟเฟ่ต์ได้ถึงหนึ่งปีหลังจากนั้น
ปรุงอาหารผักและผลไม้ส่วนใหญ่ทั้งหมดของคุณ ยกเว้นกรณีที่มีผิวหนาเช่นกล้วยหรือส้มคุณควรปรุงผักและผลไม้ของคุณเมื่อคุณ ตามอาหาร neutropenic เพื่อป้องกันตัวเองจากแบคทีเรียที่อาจอยู่ในอาหาร
ไม่เป็นไรที่จะกินผลไม้กระป๋อง Sandquist กล่าวเนื่องจากกระบวนการบรรจุกระป๋องร้อนและช่วยฆ่าเชื้อผลไม้
ทำให้เป็นประโยชน์ ทำได้ดีกว่าการปรุงอาหารให้ดีโดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าสุกอย่างทั่วถึงและหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ไข่และปลาและเนื้อสัตว์ดิบหรือหายาก "นี่เป็นเวลาที่ต้องแน่ใจว่าไข่แดงของคุณสุกดีแล้ว" Sandquist พูดว่า นอกจากนี้ยังควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อโรคเช่นนมโยเกิร์ตและชีส - feta, brie, camembert, Roquefort, Stilton, ชีสสีฟ้า, gorgonzola และ queso fresco - และส่งแอปเปิ้ลไซเดอร์สดๆไป
ไปซื้ออาหารสำเร็จรูป
สำหรับเนื้อสัตว์และเนยแข็งแบบ deli ดีที่สุดคือให้พวกเขานำมาห่อไว้ก่อน อาหารสำเร็จรูปเพราะพวกเขาอาจจะกลายเป็นปนเปื้อน เช่นเดียวกับไอศกรีมและขนมอบ: ซื้อประเภทที่จัดไว้ล่วงหน้าแทนที่จะไปที่ร้านไอศครีมหรือเบเกอรี่ ติดกับอาหารสด
รับนิสัยในการตรวจสอบวันที่หมดอายุของอาหารที่คุณซื้อและส่งผ่านถ้าหมดอายุ อย่าให้อาหารที่เน่าเสียได้นั่งในอุณหภูมิห้องนานกว่า 10 หรือ 15 นาที ละลายอาหารแช่แข็งได้อย่างถูกต้อง
ห้ามละลายเนื้อสัตว์แช่แข็งบนเคาน์เตอร์ครัว ทำในตู้เย็นหรือไมโครเวฟแทน รับประทานอาหารที่เหลือภายใน 24 ชั่วโมง
ของเหลือควรแช่เย็นไว้ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายไม่นานหลังจากที่คุณได้ปรุงสุกแล้ว กินอาหารที่เหลือภายใน 24 ชั่วโมง เก็บครัวที่สะอาด
เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจอ้อยอิ่งอยู่ในห้องครัวของคุณใช้สบู่และน้ำร้อนเพื่อล้างเคาน์เตอร์ของคุณตัดบอร์ดเครื่องมือทำอาหารกระถางและกระทะและเครื่องเงิน ก่อนและหลังการใช้ จากนั้นปล่อยให้อากาศแห้ง ปลอดภัยกว่าการใช้ผ้าขนหนูให้แห้ง หรือวางสิ่งที่คุณทำลงในเครื่องล้างจานได้ ให้ทำความสะอาดมือให้สะอาด
ล้างให้สะอาดบ่อยๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณได้รับการจัดการกับเนื้อดิบเนื้อปลาไข่หรือปลา อาจเป็นส่วนสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ อาหารที่มีภูมิคุ้มกันต่ำคือการได้รับความช่วยเหลือและการสนับสนุน "คนไม่คิดอย่างชัดเจนเมื่อไม่รู้สึกดี" Sandquist กล่าว มีสมาชิกในครอบครัวหรือเพื่อนที่สามารถช่วยคุณปรุงอาหารและเตือนให้คุณอยู่ห่างจากสลัดบาร์จะไปทางยาวต่อทำให้คุณมีสุขภาพดีเมื่อคุณมีโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว
