การเดินทางสามารถเครียดได้มากพอสมควร แต่เมื่อคุณมีโรค celiac อาจเป็นเรื่องลำบากลำไส้ได้
โรค celiac เป็นภาวะที่ทำให้คนไม่สามารถรับประทานอาหารได้ gluten, กรดอะมิโนที่พบในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืชอื่นเช่นข้าวบาร์เลย์พาสต้าและขนมปัง
เนื่องจากคนที่เป็นโรค celiac ต้องปฏิบัติตามอาหารที่ จำกัด อยู่ห่างจากครัวในบ้านของตนและอาศัยร้านอาหารและร้านค้าที่ไม่คุ้นเคยเพื่อหาอาหาร เป็นเรื่องที่ยุ่งยาก
"ฉันคิดว่าการต่อสู้ครั้งใหญ่กับการเดินทางไม่ทราบว่ามีอะไรปราศจากกลูเตนอย่างแท้จริง" Mari Somerville นักโภชนาการที่ลงทะเบียนกับ Queen of the Valley Medical Center ในเมือง Napa, California กล่าวว่า
เคล็ดลับการเดินทางสำหรับ Celiac โรค
โชคดีที่คนที่มีโรค celiac ไม่ได้อยู่ที่บ้าน นี่คือ 10 เคล็ดลับสำหรับการปราศจากกลูเตนในระหว่างการเดินทาง:
- โทรไปข้างหน้า ถ้าคุณจะเดินทางทางอากาศหรือทางทะเลเป็นระยะเวลาใด ๆ โปรดติดต่อหมายเลขบริการลูกค้าของสายการบินหรือสายการบินล่องเรือหลังจากที่คุณ ' ได้ทำการจองของคุณเพื่อขอรับอาหารปลอด gluten ไม่ควรรอจนกว่าจะถึงนาทีสุดท้าย "คุณต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้าอย่างเพียงพอเพื่อรองรับคุณ" Somerville กล่าวว่า
- ขนมขบเคี้ยวของแพ็คแพ็ค ขนมไร้ที่ติเช่นถั่วผลไม้แห้งและแซนวิชที่ทำจากขนมปังตังฟรีสามารถนำมาใช้ได้สะดวก ในหลายสถานการณ์ เที่ยวบิน (และมื้ออาหาร) ของคุณอาจล่าช้าหรือคุณอาจพบว่าสายการบินไม่สามารถจดจำการสั่งอาหารของคุณได้ มีบางสิ่งบางอย่างที่จะเคี้ยวสามารถลดความกระหายของคุณจนกว่าคุณจะพบบางสิ่งบางอย่างที่มีนัยสำคัญมากขึ้น
- ถามพนักงานเสิร์ฟ ถ้าคุณไม่แน่ใจว่าentréeในเมนูของร้านอาหารเป็นตังฟรีถามเซิร์ฟเวอร์ว่ามันเตรียมไว้ เซิร์ฟเวอร์ส่วนใหญ่สามารถชี้ให้เห็นการเลือกตังฟรีหรือถามพ่อครัวเกี่ยวกับอาหารอื่น ๆ ถ้าคุณรู้สึกไวต่อ gluten มากลองถามเกี่ยวกับภาชนะและกระทะที่ใช้ในการเตรียมอาหารเช่นกัน "อาหารอาจไม่ได้เพิ่มผลิตภัณฑ์ตังหรือข้าวสาลี แต่เนื่องจากมันอยู่บนกระดานตัดเช่นเดียวกับขนมปังบางก็สามารถทำให้บางคนป่วย" Somerville พูดว่า
- พกบัตรอาหารโรค celiac-card เว็บไซต์เช่น Celiactravel.com และ Glutenfreepassport.com มีบัตรดาวน์โหลดได้ฟรีในหลายภาษาซึ่งจะอธิบายถึงโรค celiac และข้อ จำกัด ด้านอาหารที่กล่าวมา
- ค้นพบจุดที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac กลุ่มภัตตาคารขนาดใหญ่หลายแห่งเช่น Outback Steakhouse, Boston Market, และย่างอิตาเลียนของ Carrabba มีเมนูที่ปราศจากกลูเตนในเมนูของพวกเขา ก่อนที่คุณจะเริ่มดำเนินการเดินทางดูว่าแฟรนไชส์เหล่านี้ตั้งอยู่ในเมืองที่คุณจะเข้าพักหรือไม่นอกจากนี้คุณยังสามารถหาร้านอาหารที่มีขนาดเล็กและเป็นเจ้าของท้องถิ่นด้วยอาหารปลอดปราศจากกลูเตนได้ที่เว็บไซต์ของ Gluten-Free Restaurant Awareness Program
- ถามชาวบ้าน เมืองส่วนใหญ่มีกลุ่มสนับสนุนโรค celiac อย่างน้อยหนึ่งคนและสมาชิกมักยินดีที่จะบอกคุณถึงสถานที่ที่ดีที่สุดในการกิน รายชื่อออนไลน์ของกลุ่มสนับสนุนจะถูกเก็บรักษาโดยกลุ่มคนแพ้กลูเตนในทวีปอเมริกาเหนือ
- พักที่ไหนสักแห่งที่มีห้องครัว หากคุณเบื่อหน่ายเซิร์ฟเวอร์เกี่ยวกับเนื้อหาของอาหารตังของอาหารในภัตตาคารเมื่อคุณเดินทาง ช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารของคุณเองได้ แม้แต่ตู้เย็นขนาดเล็กก็สามารถช่วยได้เพราะช่วยให้คุณเก็บอาหารที่เน่าเปื่อยแบบ celiac ได้ง่าย
- รับประทานอาหารเช้าหรือช่วงปลายปี หากคุณเข้าสู่ร้านอาหารยอดนิยมที่เวลา 19.00 น. ในคืนวันเสาร์คุณอาจเผชิญกับฝูงชนของลูกค้าและพนักงานที่วุ่นวายซึ่งอาจลืมที่จะแสดงความคิดเห็นต่อพ่อครัว ถ้าคุณไปที่นั่นก่อนหรือหลัง "เร่งด่วน" แบบดั้งเดิมคุณจะมีโอกาสมากขึ้นในการที่คุณต้องการเข้าพัก
- ชาติพันธุ์ Go ร้านอาหารสไตล์อเมริกันหลายแห่งหนักในพาสต้าและเบอร์เกอร์ ร้านอาหารมักจะเป็นมิตรกับผู้ที่ทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน Somerville กล่าว ที่ร้านอาหารเม็กซิกันคุณสามารถขอสินค้าเช่น tortillas ข้าวโพดและถั่วดำและร้านอาหารเอเชียมักใช้ข้าวเป็นวัตถุดิบที่เป็นมิตรกับ celiac "อาหารไทยเช่นใช้ก๋วยเตี๋ยวข้าวแทนก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลี" ซอเมอร์วิลล์กล่าว (อย่าลืมหลีกเลี่ยงซอสถั่วเหลืองเพราะแบรนด์ส่วนใหญ่มีกลูเตน)
- วางแผนทั้งหมดออกไป ด้วยการวางแผนล่วงหน้าและข้อควรระวังบางอย่างคุณจะไม่ต้องกังวลเรื่องการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนในครั้งต่อไปที่คุณเดินทาง และนั่นจะทำให้การเดินทางของคุณสนุกสนานมากขึ้น
